Está aqui:
  1. Início
  2. Massas lêvedas
  3. Pão fofo com recheio de alheira, cogumelos e presunto


1 Pão fofo com recheio de alheira, cogumelos e presunto

2 Massas lêvedas Receita
3
  • thumbnail image 1
Versão de impressão
[X]

Versão de impressão

Pão fofo com recheio de alheira, cogumelos e presunto

Imprimir:
Versão de impressão
Criar uma variante
4

Ingredientes

12 fatia/s

Massa

  • 120 g natas
  • 5 g fermento de padeiro seco
  • 40 g açúcar
  • 2 ovos
  • 1/2 c. chá de sal marinho
  • 450 g farinha de trigo
  • 100 g manteiga, cortada em pedaços

Recheio

  • 10 cogumelos castanhos
  • 20 g azeite
  • 5 folhas de manjericão fresco
  • 1 alheira
  • 3 fatias de presunto

Cobertura

  • 1 ovo, batido
  • 20 g queijo ralado
Adicionar à lista de compras
  • 6
    20min
    Bimby® 20min
    Total
  • 7
    Médio
    Bimby®
  • 8
    Appliance TM5 image
    Receita criada para
    TM5
    Atenção
    Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
  • 9
5

Etapa de preparação

    Preparação da massa
  1. Esta é uma adaptação da receita da coroa recheada do livro das 150 melhores receitas de 2015.

    1.     Coloque no copo as natas, o fermento e o açúcar e aqueça 2min/37°C/vel 2.
    2. Adicione os ovos, o sal e a farinha e misture 15 seg/vel 6.
    3. Adicione a manteiga e amasse 2 min/Dough mode. Retire e deixe levedar num local morno cerca de 1 hora ou até a massa dobrar de volume.
    2. Preparação do recheio
  2. 4. Coloque no copo o azeite, os cogumelos e o majericão e triture 2min/90°C/vel 2.
    5. Adicione a alheira sem pele, as fatias de presunto cortadas em pedacinhos e tempere com pimenta a gosto. Refogue 10 min/100°C/Gentle stir setting.
    6. Retire o recheio do copo e filtre a gordura com um coador. Deixe arrefecer completamente.
    3. Montagem
  3. 7. Quando a massa tiver dobrado de tamanho e o recheio estiver completamente frio, pré-aqueça o forno a 180°C.
    8. Amasse a massa mais 5 min com as mãos numa superficie polvilhada com farinha.
    9. Estenda a massa, com a ajuda de um rolo, e forme um rectângulo (ou semelhante).
    10. Numa das pontas, distribua uma fila com metade do recheio e dobre a massa por cima. Distribua o resto do recheio por cima da dobra e enrole novamente.
    11. Quando o rolo estiver pronto, pincele com o ovo batido e polvilhe com o queijo ralado.
    12. Leve ao forno a 180°C cerca de 20 minutos ou até dourar. Sirva morno ou frio.
10

Acessórios

11

Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

Outras receitas...

Comentários

Adicionar novo comentário

  • Olaacute joanampereira...

    Submetido por Mixie a 29. maio 2017 - 16:39.

    Olá joanampereira,

    Hum.. Amei esta sugestão. Até fiquei com água na boca. Love

    Obrigada pela partilha.


    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

    Iniciar Sessão ou registar-se para colocar comentários