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1 Pão Branco Fofinho - Massa Mãe

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Pão Branco Fofinho - Massa Mãe

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Ingredientes

12 unidade/s

Massa Prévia

  • 50g Isco
  • 100g água mineral
  • 100g farinha tipo 55

Massa Principal

  • 200g água mineral
  • 600g farinha tipo 55
  • 10g sal
  • 110g iogurte (1 iogurte)
  • 50g manteiga
  • 250g Massa prévia
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  • 6
    11min
    Bimby® 5min
    Total
  • 7
    Fácil
    Bimby®
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Receita criada para
      TM5
      Atenção
      Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
  • 9
5

Etapa de preparação

    Massa Prévia
  1. Esta parte nao faço na bimby. Colocar os ingredientes todos num frasco de vidro grande, misturar bem com um garfo, tampar com um pano e deixar ficar até dobrar de tamanho.
    2. Massa Principal
  2. Colocar no copo a água, o sal, a farinha e programar 30 seg/vel 4. Deixar repousar 20 minutos.
  3. juntar o iogurte, a manteiga cortada em pedaços pequenos, a massa prévia e programar 5 min/vel espiga.
  4. Com a ajuda da espátula colocar a massa numa caixa com tampa untada com azeite e deixar levedar ate dobrar de tamanho. Após levedar colocar sobre uma bancada enfarinhada e dividir a massa em 12 pedaços.
  5. Formar os pães e deixar levedar por 1 a 2 horas, dependendo da temperatura ambiente.
  6. Levar ao forno pré aquecido a 180°C até ficarem dourados.
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Acessórios

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Dica

O que demora mais tempo na receita é a massa prévia. Esta pode ser feita de véspera a noite para ser usada no outro dia de manhã.

O iogurte e a manteiga podem ser substituidos por 100g de natas (35% de gordura)

Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

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