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Ingredientes
- (para os cupcakes)
- 1 ovo
- 185 gde açúcar
- 155 gde farinha de trigo
- 120 ml de leite
- 60 g de manteiga
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- sumo de 1/2 limão
- 1/2 colher de cháde vinagre branco
- 1 colher de chá de fermento em pó
- (para o creme)
- 200 gde queijo creme light
- 50 g de manteiga
- 100 gde açúcar
- (e ainda)
- chocolate granulado para decorar
- 12 formas de queques, forradas com formas de papel
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40min
Bimby® 40minTotal -
7Bimby®
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Receita criada para
TM31
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Etapa de preparação
- Junte num copo o leite, o sumo do limão e o vinagre. Mexa e deixe repousar. O líquido irá talhar, engrossando um pouco, o que é normal.
- Numa tijela misture a farinha com o cacau em pó e o fermento. Misture e reserve.
- Coloque no copo da Bimby os 70g de açúcar para o creme e pulverize 8s na Velocidade 10. Reserve.
- Sem lavar o copo bata então a manteiga e o açúcar por 3m na Velocidade 3.
- Quando faltar 1m introduza o ovo através do bucal e deixe terminar o tempo.
- Adicione então o leite coalhado e um terço da mistura de farinha. Envolva 5s na Velocidade 3.
- Acrescente a restante mistura de farinha com o cacau e misture 15s na Velocidade 3. Termine de envolver com a ajuda da espátula, se for necessário.
- Distribua a massa por 12 formas de queques e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante cerca de 20m, ou até a massa estar seca (teste com um palito).
- Deixe os queques repousar 5m e desenforme cuidadosamente em seguida. Aguarde que arrefeçam completamente.
- Prepare o creme: bata a manteiga com o açúcar na Bimby por 2m na Velocidade 3 e Temperatura 37º.
- Junte o queijo creme e bata mais 3m na Velocidade 3.
- Reserve no frio.
- Decore os cupcakes com o creme quando este estiver completamente frio, aplicando-o do centro para forma com a ajuda de uma pequena espátula. Termine com um pouco de chocolate granulado.
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Acessórios
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Espátula
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Copo completo Bimby® TM6
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Comentários
Adicionar novo comentárioObrigada Mixie!
São muito fáceis de fazer, e com a ajuda da Bimby ainda mais!
Pat
http://feiticodacozinha.blogspot.pt
Olá Feitico.da.Cozinha,Uauuu
Olá Feitico.da.Cozinha,
Uauuu que tentação...estão lindos!!!
Um beijinho e bons cozinhados Mixie :mixie-big-smile:
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie