Bolo de Chocolate cozido a vapor com chantilly e morangos de Costinhafnc. Receita Bimby<sup>®</sup> na categoria Bolos e Biscoitos do www.mundodereceitasbimby.com.pt, A Comunidade de Receitas Bimby<sup>®</sup>.

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Bolo de Chocolate cozido a vapor com chantilly e morangos

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Ingredientes

8 fatia/s

Bolo

3 unidades ovos, (gema separada da clara)
100 grama açúcar
125 grama chocolate, (tablete meio amargo )
125 grama manteiga, (cortada em pedaços + qb para untar a forma)
100 grama farinha, (tipo 55 + qb para untar a forma)
1 colher de sopa fermento p/ bolos
1 colher de sopa café solúvel
600 grama água

Recheio e cobertura

200 grama natas, 35% matéria gorda
2 c. sopa de açúcar
6 unidade morangos
q.b. raspas de chocolate

Adicionar à lista de compras

6

2h 20min

Bimby® 40min

Total
7

Fácil

Bimby®
8
- Receita criada para
  TM6
  
  Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
- Receita criada para
  TM5
  
  Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
  Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
  
  Atenção
  Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
- Receita criada para
  TM31
9
Fácil Rápido Criativo Festa Buffet Aniversário Aniversário de Criança Lanche Snack Cozer a vapor Cozer a vapor na varoma Bolos Pastelaria

Etapa de preparação

Preparo do Bolo

Inserir a borboleta no copo. Juntar as claras e 50g do açúcar e programar 3 minutos, velocidade 3,5. Remover a borboleta e transferir as claras para um recipiente à parte, reservando para usar mais tarde.

Sem limpar o copo juntar o chocolate, o café e a manteiga no copo e programar 4 minutos, 70ºC, velocidade 2.

Voltar a introduzir a borboleta, juntar o restante açúcar e as gemas e programar 3 minutos, velocidade 3,5. Raspar as bordas do copo.

Juntar a farinha, o fermento e as claras e programar 35 segundos, velocidade 1. Verter a mistura do bolo para a forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e limpar o copo e a borboleta.

No copo colocar a água. Dobrar 4 pedaços de papel alumínio de forma a obter pequenos quadrados de 2 cm de largura/altura. Colocar os pedaços de alumínio na varoma e sobre os mesmos a forma com a massa de bolo (os pedaços de alumínio pemitirão a circulação de vapor de forma igual por todo o bolo). Programar 30 minutos, varoma, velocidade 1. Permitir que o bolo arrefeça completamente antes de desenformar (cerca de 1 hora).

Recheio e cobertura.

No copo limpo colocar o açúcar e programar 30 segundos, velocidade 10.

Adicionar a borboleta limpa e as natas bem geladas e programar na velocidade 3, até que as natas comecem a ganhar consistência de chantilly. Reservar no frigorífico até ao momento de rechear o bolo.

Cortar o bolo ao meio e rechear com o chantilly e os morangos cortados em pedaços pequenos.
Cobrir o topo do bolo com chantilly, morangos cortados em quartos e raspas de chocolate.

Acessórios

Varoma
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Borboleta
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Espátula
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Copo completo Bimby® TM6
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Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções