3 Esta receita não tem imagens associadas
Versão de impressão
[X]

Versão de impressão

Bolo de Chocolate com Laranja


Imprimir:
Criar uma variante
4

Ingredientes

  • Para o bolo:
  • 225 g de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 2 colheres de de sopa de cacau em pó
  • 50 g de chocolate, aos pedaços
  • 2 colheres de sopa de sumo de laranja
  • 125 g de manteiga sem sal, amolecida
  • 175 g de açúcar
  • Raspa de 1 laranja
  • 2 ovo, s, batidos
  • 150 ml de creme azedo *
  • Para recheio e cobertura:
  • 375 ml de natas com alto teor de gordura
  • 50 g de açúcar em pó, peneirado
  • 225 g de chocolate preto, aos pedaços
  • *NT: Creme azedo, também conhecido vulgarmente pelo seu nome em inglês, soured (ou sour) cream é lacticínio rico em gordura, obtido da fermentação de nata de leite normal por determinados tipos de bactérias lácteas. Encontra-se à vendda em grandes superfícies. Pode ser substituído pela mesma quantidade de iogurte natural.
  • 6
    17min
    Tempo de preparação 17min
    Tempo de confeção
  • 7
    Tempo de preparação
  • 8
    Appliance TM31 image
    Receita criada por
    TM31
  • 9
5

Etapa de preparação

  1. Com o seu recheio fresco e uma cobertura macia de chocolate, este bolo requibtado irá ser um sucesso.

    1 - Para o bolo, pré-aqueça o forno a 190ºC/ Gás 5.

    2 - Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o cacau e reserve.

    3 - Coloque os pedaços de chocolate no Closed lid 5 Min/ 70ºC/ Vel 4, deixando derreter suavemente, até obter um creme aveludado; e reserve.

    4 - No Closed lid lavado e limpo bata a manteiga com o açúcar e a raspa de laranja 5 Min/ Vel 4, obtendo uma mistura cremosa. Junte os ovos em fio, aos poucos, acrescentando uma colher de farinha para evitar que a mistura talhe.

    5 - Deite metade do chocolate derrretido e metade do creme azedo (ou iogurte) envolva 1 Min/ Vel 3. Junte o restante chocolate e o creme, misturando até que fique homogéneo 2 Min 30 Seg/ Vel 3.

    6 - Coloque a forma de silicone previamente untada com manteiga sobre o tabuleiro e deite a mistura. Leve ao forno durante 40 a 50 minutos, verificando o grau de cozedura com um palito. Depois, coloque a forma sobre uma rede para arrefecer totalmente, antes de retirar o bolo e cortá-lo ao meio.

    7 - Para o recheio, coloque no Closed lid limpo bata 150ml de natas em chantilly e receheie o bolo.

    8 - Para preparar a cobertura, deite o açúcar e as restantes natas no Closed lid 3 Min/ 70ºC/ Vel 3, até quase levantar fervura. Junte o chocolate aos pedaços 30Seg/ Vel 5, até derreter. Transfira este creme para uma tigela e deixe arrefecer, mexendo de vez em quando; quando tiver espessado, espalhe sobre o bolo.

    9 - Coloque no frigorífico, até ao momento de servir.

     

    Dicas de especialista:

    É aconselhável que o creme para a cobertura arrefeça e espesse à temperatura ambiente, mas se despuser de pouco tempo, pode colocar no frigorífico. Mexa de vez em quando, para que se torne homogeneamente espesso. Se lhe parecer demasiado denso, pode amolecer ligeiramente no micro-ondas (10 segundos).

     

    Adaptado de "Delícias no Forno - fascículo 46"

10
11

Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

Outras receitas...


Comentários

Adicionar novo comentário
  • Obrigada Inês.  

    Submetido por acorreia a 1. Outubro 2012 - 17:14.

    Obrigada Inês.

     

    ACorreia

    Iniciar Sessão ou registar-se para colocar comentários
  • Olá ACorreia, Respondendo às

    Submetido por InesMendes a 1. Outubro 2012 - 16:51.

    Olá ACorreia,

    Respondendo às suas questões, os ovos são inteiros; a manteiga pode ser substituida por vaqueiro, conudo eu uso primor; e quanto ao chocolate, usei pantagruel.

    Espero ter esclarecido todas as questões!!

    Iniciar Sessão ou registar-se para colocar comentários
  • Olá Inês, Os ovos são

    Submetido por acorreia a 1. Outubro 2012 - 12:37.

    Olá Inês,

    Os ovos são inteiros? e a manteiga pode-se substituir por vaqueiro ou tem mesmo que ser manteiga? qual é que a Inês usa?

    O chocolate do bolo é chocolate de cozinha? ou de leite?

    Obrigada

     

    ACorreia

    Iniciar Sessão ou registar-se para colocar comentários
  • Ai que delícia!!!!!! Fica

    Submetido por Mixie a 28. Setembro 2012 - 17:05.

    Ai que delícia!!!!!! :mixie-wink:

    Fica já na lista. :mixie-big-smile:

     

    Beijinhos doces,

    Mixie

    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

    Iniciar Sessão ou registar-se para colocar comentários
  • Olá, e foto???????

    Submetido por acorreia a 28. Setembro 2012 - 15:29.

    Olá,

    e foto???????

    ACorreia

    Iniciar Sessão ou registar-se para colocar comentários