RECEITA PARA A BIMBY ®

1 Bolo das 7 Rosas

Etapa de preparação

Coloque o açúcar no copo e pulverize 15seg /vel9.

 

Junte a casca do limão, 20seg vel6.

 Adicionar o leite e a manteiga 45seg/ Temp 37º/vel6

 

A seguir 30seg/ vel9

 Junte os ovos, fermento misture durante 10seg/vel3, adicione a farinha 450g, 30seg/ vel9.

Amasse 6 mn / vel espiga.

 

Verifique se o conteúdo forma uma bola que não fique agarrado ás paredes do copo.

Se ficar junte farinha até descolar do copo e volte amassar.

 

Retire a massa para uma taça, faça uma bola e polvilhe com farinha e deixe levedar em local morno até dobrar.

Entretanto corte as frutas cristalizadas, com uma faca (na bimby fica tudo em papa devido ao açúcar).

Rale a amêndoa e os restantes frutos secos 5seg /vel5.

Logo que a massa tenha crescido para o dobro, polvilhe a mesa com farinha, retire a massa e estenda-a com o rolo num rectângulo 40x40cm aprox.

Polvilhe a massa e a mesa sempre que necessário, para a massa não agarrar, com o cuidado de não juntar farinha a mais.

Amoleça 100g de manteiga e espalhe-a numa camada uniforme sobre a massa utilizando uma espátula ou os dedos, sem golpear nem furar a massa.

Sobre a margarina espalhe as 100g de açúcar, o coco ralado as frutas cristalizadas, frutos secos e as passas de uva.

Enrole cuidadosamente a massa como se enrola uma torta.

Corte o rolo em 7 partes iguais, (cerca de 6 cm de cumprimento cada).

Unte uma forma com cerca 25cm de diâmetro e polvilhe com farinha.

Coloque as rodelas com a parte cortada para cima, uma ao meio e as outras 6 simetricamente à volta.

Cubra com um pano e deixe levedar em local morno até crescer e encher a forma.

Depois de levedar, com os dedos, dê então um jeito para abrir as pétalas das rosas.

Pinte com gema de ovo e leve a cozer em forno bastante quente 25 a 30 mn.

Depois de cozido, retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme com jeito.