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Bolo caracóis

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Ingredientes

  • Ingredientes massa:
  • 150 gr de leite
  • 100 gr de manteiga
  • 40 gr. fermento padeiro ou
  • 1 saqueta de fermipan
  • 50 gr de açucar
  • 2 ovo, s
  • 1 c. chá de sal
  • 700 gr de farinha
  • Ingredientes recheio:
  • 70 g de açucar
  • casca de laranja e limão (só a parte colorida)
  • 1 ovo, s
  • 1 gemas
  • 1 colheres de sopa de açucar baunilhado
  • 300 ml de leite
  • 15 g de farinha maizena
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  • 6
    20min
    Bimby® 20min
    Total
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    Bimby®
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      Receita criada para
      TM31
  • 9
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Etapa de preparação

  1. Preparação recheio:


    Colocar  no copo o açucar e pulverizar 10 seg Vel. 9. A seguir junte as cascas de
    laranja e limão e programar 15seg.  Vel. 9. Incorporar os
    restantes ingredientes e programar 6 Minutos/Temp. 90ºC /Vel. 4.




    Preparação  massa:

    Deitar no copo o leite, a manteiga e o açucar e programar 2 min. Temp
    37º, Vel. 2. Juntar o fermento e os ovos e programar 10 seg. Vel 6
    e de seguida adicionar a farinha e programar mais 3 Min. Vel. Espiga. Deixar repousar 20 min.


    Dividir a massa em duas partes. Com a ajuda do rolo esticar a massa de
    modo a que fique fina e dar a forma de um rectangulo. Barrar com o creme
    de pasteleiro ( que deve estar frio) e 
    polvilhe com canela. Enrrolar a massa em forma de torta. Cortar fatias
    de cerca de 3 a 4 cm e colocar num tabuleiro, previamente untado. Levar
    ao forno a 180º durante aproximadamente 10  a 15 min.  Pincelar com geleia ou compota a gosto.

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Acessórios

  • Espátula
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  • Copo completo Bimby® TM6
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Comentários

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  • Obrigada Mixie. bjs

    Submetido por Lsemitela a 7. novembro 2012 - 21:24.

    :mixie-big-smile:


    http://euacozinhar.blogspot.pt/

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  • Olá lsemitela,   Uau..ficaram

    Submetido por Mixie a 7. novembro 2012 - 18:35.

    Olá lsemitela,

     

    Uau..ficaram lindos e muito apetitosos!! tmrc_emoticons.)

     

    Um Beijinho Mixie :mixie-big-smile:


    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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