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Almofadas Redondas de Soja e Caril


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Ingredientes

  • Para a Massa:
  • 250 g de farinha com fermento
  • 100 gramas de margarina vegetal
  • 1 ovo, pequeno
  • 1 colher de sopa de leite de soja
  • farinha para polvilhar/1 gema de ovo com água batida para pincelar
  • Para o Recheio:
  • 75 g de soja granulado fina ou média
  • 150 g de cebola
  • 2 dentes de alho
  • alho em pó q.b.
  • 75 g de cenoura
  • 100 g de tomate pelado (usei de lata)
  • 30 g de azeite
  • 2 colheres chá caril
  • 1 colher chá de colorau
  • 100 g de vinho branco
  • sal marinho q.b.
  • 2 colheres de salsa fresca picada (usei da seca)
  • 6
    40min
    Tempo de preparação 40min
    Tempo de confeção
  • 7
    Tempo de preparação
  • 8
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    Receita criada por
    TM31
  • 9
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Etapa de preparação

  1. Coloque a soja a hidratar em água a ferver até que esta fique totalmente coberta.

    Coloque todos os ingredientes da massa dentro do copo e programe 15seg/vel6. Reserve. (Se quiser poderá adicionar uma colher de sopa de banha à margarina)

    Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura, a salsa e o tomate e pique 5seg/vel5.

    Retire a tampa, baixe o que está nos lados do copo e adicione o azeite, refogando 5min/Varoma/vel.1

    Entretando vá escaldando a soja até que esta deixe de fazer espuma na água (pelo menos umas 3 vezes - com a soja num escorredor sobre a água quente da torneira) Espremendo e re-hidratando.

    Adicione a soja bem espremida, o caril e o colorau, o vinho e o sal e programe 10min/Varoma/vel.1.

    Estenda a massa sobre uma superficie polvilhada com muito pouca farinha e com a ajuda do topo de um copo forme circulos.

    Coloque 2 colheres de chá de recheio e una bem as bordas com os dedos.

    Sobre o tabuleiro com papel vegetal pincele as almofadinha com a gema e a água. Vai ao forno 20min a 180º.

    (Fonte: Livro As 150 melhores receitas 2011)

     

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Comentários

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  • Olá Marciano Açores,   Hummm

    Submetido por Mixie a 28. Maio 2013 - 13:23.

    Olá Marciano Açores,

     

    Hummm adorei esta receita, super original e com certeza muito saborosa!  tmrc_emoticons.)

     

    Um beijinho e bons cozinhados,

     

    Mixie  :mixie-big-smile:

    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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  • Esqueci-me de as pincelar com o ovo

    Submetido por Marciano Açores a 25. Maio 2013 - 22:18.

    Esqueci-me de pincelar as almofadas com o ovo por isso a foto é das almofadinhas antes de irem ao forno. Restou-nos um pouco da mistura de soja, serviu muito bem para o jantar acompanhado de arroz selvagem! Cooking 6 Cooking 9

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