Ingredientes
- 1 beringela, grande
- 1 pimento, encarnado
- 1 cebola
- 1 maçã
- 2 colheres sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher sopa de mostarda Dijon
- Sal
- Um fio de azeite
- 1/2 colher chá de pó de caril
- 1/4 colher chá de cominhos
- 1/4 colher chá de coentros em pó
- Uma pitada de canela
- 1/2 colher chá de açúcar
- 200 gde tomate maduro
- 140 g+ 150 g de água
- 3 colheres sopa de coentros
- Pimenta preta moída na hora
Acessórios
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Espátula
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Lave a beringela e corte-a em cubos.
Lave o pimento, retire as grainhas e parte branca do interior e corte-o em cubos.
Descasque e descaroce a maçã e corte-a em cubos.
Descasque a cebola e corte-a em meias luas.
Envolva tudo na mostarda e no vinagre, tempere com sal, disponha no tabuleiro do forno forrado com papel vegetal e asse por 45 minutos, mexendo duas vezes a meio.
Lave o tomate, retire apenas o pedúnculo e triture-o no copo com 140g de água: 1 min, vel 7-9.
Junte os vegetais assados e adicione o sal, caril, cominhos, coentros em pó, canela, açúcar, canela e os coentros frescos. Triture novamente 1 min, vel 7.
Junte água para acertar a consistência, eu adicionei mais 150g para que ficasse bem grossa. Cozinhe mais 15 min, temp 100º, vel 1.
Junte a pimenta, rectifique os temperos e sirva polvilhada de coentros.Fonte – Receita adaptada a partir do blogue “Tracy Carolyn”.
Modelo Bimby ®
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Receita criada paraTM31
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
Comentários
Que bom Mymy, fico contente!
Bjs
Os meus sites:
No Soup For You
Susana Gomes Photography
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Obrigado
Alexandra,
Espero que gostem! Depois quero saber se foi aprovada.
Bjs
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No Soup For You
Susana Gomes Photography
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Que jantar delicioso! :mixie-wink:
Beijinhos
Mixie
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie
Bom Dia,
Beijinhos
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