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Bimby®
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Ingredientes

  • 1 beringela, grande
  • 1 pimento, encarnado
  • 1 cebola
  • 1 maçã
  • 2 colheres sopa de vinagre balsâmico
  • 1 colher sopa de mostarda Dijon
  • Sal
  • Um fio de azeite
  • 1/2 colher chá de pó de caril
  • 1/4 colher chá de cominhos
  • 1/4 colher chá de coentros em pó
  • Uma pitada de canela
  • 1/2 colher chá de açúcar
  • 200 gde tomate maduro
  • 140 g+ 150 g de água
  • 3 colheres sopa de coentros
  • Pimenta preta moída na hora

Acessórios

  • Espátula
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  • Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hoje

Etapa de preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 200ºC.

    Lave a beringela e corte-a em cubos.
    Lave o pimento, retire as grainhas e parte branca do interior e corte-o em cubos.
    Descasque e descaroce a maçã e corte-a em cubos.
    Descasque a cebola e corte-a em meias luas.
    Envolva tudo na mostarda e no vinagre, tempere com sal, disponha no tabuleiro do forno forrado com papel vegetal e asse por 45 minutos, mexendo duas vezes a meio.

    Lave o tomate, retire apenas o pedúnculo e triture-o no copo com 140g de água: 1 min, vel 7-9.
    Junte os vegetais assados e adicione o sal, caril, cominhos, coentros em pó, canela, açúcar, canela e os coentros frescos. Triture novamente 1 min, vel 7.
    Junte água para acertar a consistência, eu adicionei mais 150g para que ficasse bem grossa. Cozinhe mais 15 min, temp 100º, vel 1.
    Junte a pimenta, rectifique os temperos e sirva polvilhada de coentros.

    Fonte – Receita adaptada a partir do blogue “Tracy Carolyn”.

     

Modelo Bimby ®

  • Appliance TM31 image
    Receita criada para
    TM31

Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

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Sopa Indiana de Beringela Assada

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