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Sopa Fria de Favas


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Ingredientes

  • 1 colher sopa de azeite
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • ½ colher chá de açúcar
  • ½ colher chá de caril
  • 360 g de favas
  • 80 g de couve para caldo verde
  • 1 nabo
  • 700 ml de água
  • 3 colheres sopa de iogurte natural
  • Sal e pimenta
  • 1 colher sopa de sumo de limão
  • 6
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    Tempo de preparação
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    Receita criada por
    TM31
  • 9
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Etapa de preparação

  1. Arranje as favas retirando-as da vagem.
    Descasque e corte o nabo em pedaços, descasque a cebola e o alho.

    Coloque no copo a cebola e o alho: 5 seg, vel 5.
    Deite o azeite, o açúcar e o caril e marque 5 min, temp 100º, vel 1.
    Junte as favas, a couve, o nabo e a água: 30 min, temp 100º, vel 1.
    Adicione o iogurte, sal e pimenta e o sumo de limão: 2 min, vel 3-5-7.
    Acerte a consistência adicionando mais água, se necessário.

    Deixe arrefecer e leve ao frigorífico.
    Sirva fresca.

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