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Bimby®
10min
Todos
10min
dose/s
8 dose/s
Nível
Fácil
  • TM31
published: 24.05.2016
alterado: 24.05.2016

Ingredientes

Mousse

  • 3 abacate, maduro
  • 250 g chocolate branco partido em pedaços
  • 150 g natas
  • 4 ovos L
  • 2 limas (sumo)
  • 75 g açúcar

Acessórios

  • Borboleta
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  • Espátula
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  • Copo completo Bimby® TM6
    Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hoje

Etapa de preparação

    Mousse
  1. 1. No copo, colocar a polpa dos abacates, o chocolate partido (pode picar 1 ou 2 segundos no turbo), o sumo das limas e o açúcar, derrete tudo 3 minutos vel.3/50ºC

    2. No final programa mais 1 minuto à velocidade 4 e adiciona as gemas 1 a uma. Coloca numa taça e reserva.

    3. No copo limpo, insere a borboleta e bate as claras em castelo.

    4. Envolve 1/3 das claras na mistura reservada até estar homogéneo com a ajuda de uma espátula, e depois junta as restantes claras delicadamente.

    5. Distribui a mistura por tacinha ou coloca numa taça grande e refrigera por pelo menos 4h.

Dica

Para uma opção sem lactose pode substiuir as natas por natas de soja, natas sem lactose ou natas de côco (creme de côco).

Pode ser feito com chocolate negro, substituindo o chocolate branco e sumo de 1 laranja para substituir o sumo de lima.

O abacate pode ser substituído por banana se optar pelo chocolate negro.

Modelo Bimby ®

  • Appliance TM31 image
    Receita criada para
    TM31

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Mousse de Abacate & Lima

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