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Torta direita de cenoura


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Ingredientes

  • Ingredientes para a massa
  • 4 ovo, s
  • 500 g cenoura, s (cerca de 5 s grandes)
  • 25 g Maionese
  • 5 g Fermento em pó
  • 10 g farinha de trigo
  • Ingredientes para o recheio
  • 10 g Coentros frescos
  • 120 g queijo, mascarpone
  • 6
    6min
    Tempo de preparação 6min
    Tempo de confeção
  • 7
    Tempo de preparação
  • 8
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    Receita criada por
    TM31
  • 9
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Etapa de preparação

  1. Esta receita era originalmente uma torta e cada vez que a fazia nunca tinha a certeza de a conseguir enrolar e ficar com bom ar. Por isso, desisti de a servir como torta e agora uso a massa em camadas, tipo bolo com recheio…daí o nome: torta direita! <img class=" />Esta torta direita é servida fria, o que faz dela uma receita ideal para o verão. 

     queijo mascarpone pode ser substituído por requeijão ou fazerem outro recheio que gostem. Atenção que o queijo mascarpone é uma bomba de calorias mas uma vez por outra vale a pena deliciarmos-nos com esta tentação. Se quiserem impressionar, sugiro mesmo que usem!

    Partilho mais receitas no meu blogwww.bimbyvegetariana.com.

    Preparação da massa de véspera

    1. Pré-aquecer o forno a 200º.
    2. Colocar a borboleta, acrescentar uma pitada de sal e as claras. Bater as claras em castelo 4 min, Vel 3.5. Reservar as claras.
    3. Colocar no copo as cenouras e ralar 10 seg, Vel 5. Baixar com a espátula o que ficou agarrado nas paredes do copo.
    4. Adicionar as gemas, a maionese, o fermento e a farinha. Programar 20 seg, Vel 4.
    5. Adicionar o preparado do copo às claras e misturar até obter uma mistura homogénea.
    6. Forrar uma forma quadrada ou rectangular (usei uma quadrada de 26cm) com papel vegetal. Como o preparado é muito frágil eu barro a folha de papel vegetal com manteiga e coloco alguma farinha para ser mais fácil tirar. Colocar o preparado na forma e levar ao forno durante 20 minutos.
    7. Depois de pronto, deixar arrefecer um pouco, tirar o papel vegetal e embrulhar num pano da louça húmido mantendo a forma rectangular.

    Quem optar por fazer torta deve enrolar a massa como uma torta também usando o pano húmido.

    Em qualquer dos casos, a massa vai ao frigorífico e só no dia seguinte deve ser recheada.

    Preparação do recheio

    1. Picar os coentros 10 seg, Vel 7.
    2. Adicionar o queijo mascarpone e misturar 3 seg, Vel 4.

    Rechear a torta-direita

    1. Cuidadosamente desembrulhar a massa e cortá-la ao meio.
    2. Com a ajuda de uma espátula colocar uma das metades no prato de servir (eu escolho a que ficou menos direita).
    3. Distribuir o recheio sobre a metade já no prato.
    4. Colocar por cima do recheio, cuidadosamente, a outra metade.

    Parece que dá muito trabalho mas se fizerem com calma vai ficar bonito e muito saboroso!

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Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

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Comentários

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  • Olá afcr !!! Que óptima

    Submetido por Mixie a 20. Junho 2013 - 17:09.

    Olá afcr !!!

    Que óptima ideia!!! Parece deliciosa e tem um aspecto fantastico!!

    Obrigada pela partilha!

    Beijinhos Mixie

    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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