Vongulé

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Etapa de preparação

Coloque as ameijoas na varoma salpique de sal e reserve.

Coloque os coentros no copo, programe 6 seg / vel 5. Reserve.

Deite no copo o azeite e os alhos, programe 5 seg/ vel 5.

Programe 5 min/ varoma/ vel 1. Findo o tempo e, sem abrir o copo, junte os coentros e um pouco de sal, programe 4 min/ varoma/ vel1.

Retire o preparado e coloque numa travessa de servir (com um pouco de profundidade).

Coloque no copo a água e tempere de sal. Coloque a varoma com as ameijoas e programe 15 min/varoma/ vel1.

Retire a varoma de modo a poder adicionar o esparguete, quando este estiver todo dentro do copo, volte a colocar a varoma, caso as ameijoas não estejam todas abertas. Programe: tempo indicado para a cozedura do esparguete/ 100º/ vel colher inversa, eu ponho 8 min/ 100º/ vel colher inversa.

Terminado o tempo, retire o esparguete e coloque-o na travessa que já tem o molho. Envolva-o bem.

Retire as cascas das ameijoas e, envolva as ameijoas no esparguete. Sirva.

Bom Apetite

Nota - As ameijoas devem ser só cozinhadas até abrirem a casca. Deste modo mantem a sua própria hidratação, o que as faz tornarem-se mais suculentas. Se cozerem para além desse tempo, perdem água, mingam e tornam-se "secas".