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Risotto de bacalhau com grelos e broa de avintes


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Ingredientes

6 dose/s

Risotto de bacalhau com grelos e broa de avintes4

  • 400 grama grelos
  • 400 grama Lascas de bacalhau demolhado
  • 320 grama arroz para risotto
  • 30 grama queijo paremsão
  • 2 unidade chalota
  • 4 dentes alho
  • 40 grama azeite
  • 20 grama manteiga
  • 50 grama vinho branco

  • 100 grama azeitonas pretas
  • 50 grama Broa avintes
  • 6
    10min
    Tempo de preparação 10min
    Tempo de confeção
  • 7
    Médio
    Tempo de preparação
  • 8
    Appliance TM5 image
    Receita criada por
    TM5
    Observe que o recipiente misturador do TM5 tem uma capacidade maior do que o recipiente misturador do modelo TM31 (uma capacidade de 2,2 litros em vez dos 2,0 litros do TM 31). Por razões de segurança, as receitas para o Thermomix TM5 não servem para cozinhar no Thermomix TM31 sem ajustar as quantidades. Risco de queimaduras por jatos de líquidos quentes: não exceda a quantidade máxima de enchimento e observe as marcações de nível no recipiente misturador
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Etapa de preparação

    Risotto de bacalhau com grelos e broa de avintes
  1. cozer os grelos 20min/varoma vel 3 e reservar a água de cozedura

    reserve os grelos cozidos.
  2. ralar queijo 5seg /vel 9

    retire e reserve
  3. no copo limpo colocar alho, 1 chalota, azeite programar 5 seg/vel 5 , refogar 5min/120º (Tm 31 varoma)/ vel 1.

    acrescentar bacalhau bem escorrido, pimentão gosto 7min/120º (tm31 varoma) velGentle stir settingCounter-clockwise operation

    Retire e reserve
  4. No Closed lid colocar 1 chalota e picar 3seg/vel 5, adicionar manteiga e programar 5min/100º/vel1Closed lid

    Adicionar vinho e programar 1min/120º (Tm 31 varoma)/vel 1.

    acrescentar 200grs da água reservada de cozer os grelos + 520 agua e o arroz , mexer muito bem para soltar arroz do fundo doClosed lid e programar 14min/100º/Gentle stir settingCounter-clockwise operation

    Acrescentar bacalhau e grelos reservados e finalizar com queijo e azeitonas pretas.

    polvilhar com broa de avintes

    sirva de imediato
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Acessórios

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Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

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