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Risoto de línguas de bacalhau


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Ingredientes

6 dose/s

Risoto de línguas de bacalhau

  • 200 g tomate em lata
  • 800 g línguas de bacalhau, demolhadas
  • 900 g água
  • 200 g vinho branco
  • 10 g coentro, fresco
  • 1 c. chá sal marinho
  • 1 pitada de pimenta preta, moída
  • 150 g cebola
  • 80 g azeite
  • 1 malagueta vermelha
  • 40 g manteiga
  • 2 dentes alho
  • 1 caldo líquido de peixe ou marisco
  • 6
    20min
    Tempo de preparação 20min
    Tempo de confeção
  • 7
    Fácil
    Tempo de preparação
  • 8
    Appliance TM5 image
    Receita criada por
    TM5
    Observe que o recipiente misturador do TM5 tem uma capacidade maior do que o recipiente misturador do modelo TM31 (uma capacidade de 2,2 litros em vez dos 2,0 litros do TM 31). Por razões de segurança, as receitas para o Thermomix TM5 não servem para cozinhar no Thermomix TM31 sem ajustar as quantidades. Risco de queimaduras por jatos de líquidos quentes: não exceda a quantidade máxima de enchimento e observe as marcações de nível no recipiente misturador
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Etapa de preparação

  1. Coloque no copo 100 g de cebola, 2 dentes de alho, 40 g de azeite, a salsa e os coentros, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/ 120ºC/ vel 1.
  2. Adicione as línguas, o tomate e 100 g vinho branco uma pitada de pimenta e coza 15min/100ºC/Counter-clockwise operation/velGentle stir setting
    Retire e reserve.
  3. Coloque no copo 50 g cebola, 20 g de manteiga e 40 g azeite, pique 5 seg/vel5 e refogue 3 min/120ºC/vel1.Baixa com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
  4. Adicione o arroz e programe 3 min/100ºC/Gentle stir setting/vel 1, sem o copo de medida
  5. Adicione 100 g de vinho branco e programe 1 min/100ºC/No counter-clockwise operation/vel 1.
  6. Adicione a água e o caldo, o sal e uma pitada de pimenta, envolva bem com a ajuda da espátula e coza 15 min/100ºC/Counter-clockwise operation/vel 1.
    Coloque o cesto sobre a tampa, em vez do copo de medida, para evitar salpicos.
  7. Retire o risoto com a ajuda da espatula, envolva 20 g de manteiga e as línguas reservadas e sirva de seguida.
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Acessórios

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Dica

Adicione queijo parmesão a gosto


Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

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