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Massada de Peixe


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Ingredientes

  • 1000 g Água
  • 300 g camarão
  • 1 cebola
  • 3 Dentes de Alho
  • 2 tomate, s de Lata
  • 8 Ramos de Salsa Fresca
  • 1/2 pimento verde
  • 20 g Azeite
  • 350 g Peixe Gato
  • 150 g Delicias do Mar
  • Sal e Pimenta q.b
  • 200 g massa, Cotovelo
  • 6
    42min
    Bimby® 42min
    Total
  • 7
    Bimby®
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Receita criada para
      TM31
  • 9
5

Etapa de preparação

  1. 1. Coloque as cascas e as cabeças do camarão, 500 g de água e programe 7 min/100ºC/vel 2.

    2. Com a ajuda do cesto coe o fumet para uma taça e, reserve.

    3. No copo limpo coloque a cebola, os alhos, os tomates, a salsa, o pimento, o azeite e programe 8 seg/vel 5.

    4. Refoge 5 min/Varoma/vel 1.

    5. Junte o fumet reservado, a restante água, a varoma com o peixe temperado com sal e pimenta e programe 20 min/Varoma/vel 1.

    6. Retire a varoma, desfie o peixe e reserve.

    7. Coloque o copo de medida e programe 20 seg e vá progressivamente até à vel 7.

    8. Adicione a massa cotovelo e programe 8 min/100ºC/Inversa/Velocidade Colher.

    9. Adicione o peixe, o camarão, as delícias do mar e programe 1 min/100ºC/Inversa/Velocidade Colher.

    10. Sirva decorado com salsa fresca picada.

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Acessórios

  • Espátula
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  • Copo completo Bimby® TM6
    Copo completo Bimby® TM6
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Comentários

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  • Que sopinha de peixe tão

    Submetido por Mixie a 5. setembro 2012 - 02:50.

    Que sopinha de peixe tão boa!!! É um dos meus petiscos de eleição! :mixie-wink:

    Ou seja, adorei. :mixie-big-smile:

     

    Beijinhos,

    Mixie


    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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