RECEITA PARA A BIMBY ®

1 Lombinhos de garoupa com molho de coco e coentros (Revista Bimby Set. 2011)

Etapa de preparação

1. Coloque no copo 50g de coentros e pique 2 seg/vel 7. Retire e reserve.

2. Coloque na Varoma os lombinhos de garoupa e 50g de coentros, tempere com sal e reserve.

3. Coloque no copo a água e a Varoma e programe 20 min/Varoma/vel 1. Retire e reserve.

4. No copo limpo coloque a cebola, o alho, o azeite, os pimentos, o tomate e 100g de coentros e pique 10 seg/vel 5.

5. De seguida refogue 10 min/Varoma/vel 1.

6. Adicione o leite de coco e a pasta de caril indiano e programe 8 min/Varoma/vel 1.

7. Coloque o cesto com os lombinhos de garoupa reservados e programe 4 min/100º/vel 3.

Sirva os lombinhos com o molho, polvilhados com o coco e coentros picados reservados e finalize com o chutney de banana ou manga. Este prato pode ser servido com arroz basmati ou puré de batata doce.