RECEITA PARA A BIMBY ®

1 Empadas Folhadas de Peixe e Camarão

Etapa de preparação

1. Coza o peixe em água temperada com sal, escorra e desfaça-o em lascas. Reserve.
2. Deite 200g de água a ferver em cima do miolo de camarão ainda congelado e deixe alguns minutos para que este descongele. Reserve a água.
3. Prepare então o creme para que este vá arrefecendo: junte no copo da Bimby a água que usou para descongelar os camarões (cerca de 200g) e complete com leite até perfazer 500g.
4. Junte os restantes ingredientes e programe 9m na Velocidade 3 e Temperatura 90º.
5. Deite o creme para uma taça, para que vá arrefecendo com mais facilidade enquanto prepara as empadas.
6. Unte um tabuleiro de formas de queque com margarina e polvilhe com farinha.
7. Estenda o primeiro rolo de massa folhada e corte 12 rodelas de massa, com a ajuda de um copo ou taça cujo diâmetro seja um pouco maior que o das formas que vai usar (eu usei uma taça de sobremesa).
8. Forre as formas com as rodelas de massa que cortou e recheie-as com o peixe cozido e desfeito em lascas e o miolo de camarão.
9. Encha as formas com o creme preparado antes, tendo o cuidado de verificar que o mesmo já nao está quente (para não estragar a massa folhada).
10. Estenda o outro rolo de massa folhada e corte mais 12 rodelas, desta vez um pouco menores que as primeiras.
11. Use estas rodelas como tampas para as empadas, colando as massas.
12. Leve ao forno, pré-aquecido a 200º, durante 30m.

 

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