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chau min de gambas


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Ingredientes

6 pessoa/s

ingredientes

  • 2500 g água
  • 250 g gambas
  • 400 g miolo de camarão
  • 150 g cebola
  • 2 dentes alho
  • 70 g azeite
  • vinho branco ou vinagre
  • 600 g mistura chinesa
  • 150 g rebentos de soja
  • 1 talo aipo cortado em rodelas, opcional
  • 1 cubo caldo de marisco
  • 50 g molho de soja
  • 6
    35min
    Tempo de preparação 35min
    Tempo de confeção
  • 7
    Médio
    Tempo de preparação
  • 8
    Appliance TM31 image
    Receita criada por
    TM31
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Etapa de preparação

    preparação
  1. Coloque no copo 2000 g de água e programe 14 minutos, temperatura varoma, velocidade colher inversa.

    Numa taça grande, coloque a massa e regue com a água a ferver. Reserve. Para o fumet descasque as gambas e coloque no copo as cascas, as cabeças das gambas, a água restante e programe 5 minutos, temperatura 100ºC, velocidade 3. Coe o líquido e reserve.Com o copo limpo coloque a cebola, os alhos, o azeite e pique5 segundos na velocidade 5. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo. Programe 5 minutos, temperatura varoma,, velocidade 1. Deite algumas gotas de vinho, ou vinagre e deixe apurar durante mais 2 minutos, temperatura 100ºC, velocidade 1.Junte a mistura chinesa, os rebentos de soja, o aipo e programe 6 minutos, temperatura varoma, velocidade colher inversa. Acrescente o caldo de marisco, o molho de soja, o fumet reservado, as gambas e o miolo de camarão. Envolva com a ajuda da espátula e programe 3 minutos, temperatura 100ºC, velocidade colher inversa.Retire escorra a massa reservada e envolva. 
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Acessórios

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Dica

pode servir so assim ou com um arroz


Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

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Comentários

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  • andei muito tempo a procurar

    Submetido por bsalvador a 3. Junho 2016 - 13:51.

    andei muito tempo a procurar esta receita para fazer na minha bimby nao encontrei pedi a receite no restauramte que eu costumo de frequentar e partelhei aqui logo depoi usaram a minha receita e colucaram em outros perfis a receite isactamente igual nao muda um unico igrediente inacreditavel

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  • Olá  bsalvador,    Enaaa

    Submetido por Mixie a 30. Maio 2016 - 12:29.

    Olá  bsalvador

     

    Enaaa parece ficar delicioso!!!  tmrc_emoticons.)

    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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