Cristina Ruivo
Ingredientes
- 1000 gde camarão congelado com casca
- 400 gde leite de coco
- 2 a 3 cebolas
- 3 dentinhos de alho
- 40 g de azeite
- 2 colheres de chá de caril
- 200 gde tomate
- 100 gde manga, cortada aos cubinhos
- para decoração:
- 150 gde manga
- coentros picados
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6
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7Bimby®
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8
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Receita criada paraTM31
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9
Etapa de preparação
- Com as cabeças e as cascas do camarão faça um fumet: coloque-as no copo com o leite de coco e programe 5min/90ºC/ vel2. No final coe com a ajuda do cesto.
- Com o copo limpo, coloque a cebole, o azeite e os alhos e pieuqe 5seg/ vel5.
- Refogue. 5min/Varoma/vel1.
- Adicione o caril, o tomate e a manga e triture 20seg/ vel 8
- Junte o fumet e programe 8min/ 100ºC/ vel1.
-Acrescente o camarão e programe 3min/100ºC/
"Velocidade inversa" /vel
"Colher de pau" .- Guarneça com os pedaços de manga reservados e os coentros.
- Acompanhe com arroz basmati ou selvagem
Acessórios
-
Espátula
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Copo completo Bimby® TM6
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