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Bacalhau à Assis


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Ingredientes

4 pessoa/s

  • 1 embalagem bacalhau demolhado e desfiado
  • 20 g salsa
  • 100 g cebola
  • 90 g pimento, vermelho, cortado em pedaços
  • 150 g cenoura, cortada em pedaços
  • 50 g azeite
  • 100 g presunto, cortado aos cubos pequenos
  • 300 g batata palha, ou batata frita feita na hora, terá de descascar 600g e partir bem fininha na mandolina
  • 2 ovos
  • azeitonas, para por por cima
  • pão ralado, para cobrir
  • 6
    25min
    Tempo de preparação 25min
    Tempo de confeção
  • 7
    Fácil
    Tempo de preparação
  • 8
    Appliance TM5 image
    Receita criada por
    TM5
    Observe que o recipiente misturador do TM5 tem uma capacidade maior do que o recipiente misturador do modelo TM31 (uma capacidade de 2,2 litros em vez dos 2,0 litros do TM 31). Por razões de segurança, as receitas para o Thermomix TM5 não servem para cozinhar no Thermomix TM31 sem ajustar as quantidades. Risco de queimaduras por jatos de líquidos quentes: não exceda a quantidade máxima de enchimento e observe as marcações de nível no recipiente misturador
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Etapa de preparação

    Preparação
  1. Coloque no copo a salsa e pique 2seg, Vel 7.Retire e reserve.Coloque no copo a cebola, o pimento, a cenoura e o azeite e pique 5seg, Vel 5.Adicione o presunto e programe 7min, Temp Varoma, Vel 1.Adicione o bacalhau bem espremido e programe 7min, Temp 100º, Vel Colher Inversa.Adicione 150g de batata palha, envolva com a espátula e programe 1,30min, Temp 100º, Vel Colher Inversa.Adicione os restantes 150g de batata, programe 2min, Temp 100º, Vel Colher Inversa e adicione através do bocal os ovos batidos.

     

     

    Retire e coloque por cima o pão ralado e leve ao forno a gartinar.

    Coloque a salasa reservada por cima e sirva decorado com as azeitonas.

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Acessórios

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Dica

Pão ralado, fiz na Bimby com pão do dia anterior, salsa, 2 dentes de alho e azeite, é só triturar até ficar a gosto.


Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

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Comentários

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  • Não está mau, mas aconselho a

    Submetido por ajpd a 24. Julho 2016 - 16:11.

    Não está mau, mas aconselho a reduzir a quantidade de batata para metade.

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  • Olá  Lídia_Costa, O aspeto

    Submetido por Mixie a 27. Junho 2016 - 14:12.

    Olá  Lídia_Costa,

    O aspeto final é divinal. Adorei.

    Obrigada pela partilha.

    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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