Está aqui:
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Ingredientes
4 pessoa/s
Arroz de Tamboril e camarão
- (sal, alho em pó, gengibre e limão para temperar o tamboril)
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- 30 g azeite
- 2 tomates pequenos
- 900 g água
- 1 caldo marisco
- 1 Caldo Legumes
- 1 ramos de salsa
- 190 g arroz vaporizado
- 300 g Tamboril (usei embalagem Mar Ibérica)
- 200 g Camarão (usei saquinho da Pescanova congelados)
- coentros frescos
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6
50min
Bimby® 50minTotal -
7
Fácil
Bimby® -
8
-
Receita criada para
TM5
Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
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Etapa de preparação
- Deixar o peixe descongelar e temperar o tamboril com sal, alho em pó, gengibre e limão.
Colocar no copo a cebola, os alhos, os tomates e o azeite -->6seg / vel 5 + 10 min/Vel 3/100º + 30 seg / vel 8.
Juntar os caldos, a agua e a salsa.
Colocar o cesto e nele colocar o tamboril e a marinada. -->15 min/vel 3/100º/"Velocidade inversa" (verificar cozedura do tamboril ... se achar necessário colocar mais alguns minutos).
Reservar o tamboril e retificar temperos.
Colocar o cesto novamente e o arroz (dentro do cesto). 15 min/vel 4/100º/"Velocidade inversa"
Pelo tampa colocar o camarão e envolver com a espatula (sem abrir a tampa só retira o copo). -->8 min/Vel 4/100º/
Colocar na Termoserver ou numa travessa e colocar os coentros frescos só em cima.
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Acessórios
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Cesto coador
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Espátula
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Copo completo Bimby® TM6
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Dica
Pode fazer esta sreceita com peixe fresco e nesse caso aconselho a descascar o camarão e a fazer um fumet (800gr agua + cascas do camarao a cozer 10 min. coar e está pronto o fumet) e usá-lo como sendo a agua do arroz.
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
Comentários
Adicionar novo comentárioOlá Madalena Aguiar....
Olá Madalena Aguiar.
Tem muito bom aspeto.
Mmmmmmm adoro, que aspecto divinal. Parabéns
Mmmmmmm adoro, que aspecto divinal. Parabéns
"Tampa fechada" AnaMarques "Tampa fechada"