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ARROZ DE MARISCO

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Sugestão para hoje
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Ingredientes

6 pessoa/s

  • 300 g de arroz agulha
  • 250 g de camarão grande
  • 250 g de camarão pequeno
  • 100 g de ameijoa branca
  • 100 g de ameijoa castanha
  • 100 g de miolo de mexilhão
  • 200 g de delicias do mar
  • 200 g de vinho branco
  • 100 g de água (+ 900g de agua)
  • 50 g de azeite
  • 100 g de polpa de tomate
  • 120 g de cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 cubo de caldo de marisco
  • q.b. de salsa
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  • 6
    30min
    Bimby® 30min
    Total
  • 7
    Médio
    Bimby®
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Receita criada para
      TM5
      Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
      Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
  • 9
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Etapa de preparação

  1. 1) Faça o fumet de camarão: descasque os camarões pequenos e coloque apenas as cascas e cabeças no copo, acrescente 200g de vinho branco e 100g de água e programe 5min/100º/Vel.3. Com a ajuda do cesto coe e reserve apenas o líquido. Deite as casca no fora.



    2)[/i][/b] No copo limpo coloque a cebola, os dentes de alho,a polpa de tomate e o azeite no copo. pique 5 seg/vel 5 e refogue 5min/120º/vel 1.



    3) Adicione o fumet reservado no copo, 900g de água, o caldo de marisco e o arroz no cesto.



    4) Na varoma coloque os camarões grandes e os pequenos e na prateleira coloque as ameijoas e o mexilhão e programe 25min/varoma/vel.3.5



    5) No final retifique os temperos a gosto.



    6) Junte as delicias do mar cortadas em rodelas e o restante numa travessa enfeitando depois com salsa.
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Acessórios

  • Varoma
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  • Cesto coador
    Cesto coador
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  • Espátula
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  • Copo completo Bimby® TM6
    Copo completo Bimby® TM6
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Dica

*Podem sempre comprar uma mistura de marisco.

Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

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Comentários

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  • Olá  tishacarrasqueira, Adoro

    Submetido por Mixie a 24. março 2016 - 10:39.

    Olá  tishacarrasqueira,

    Adoroooooo arroz de marisco, e este prato ficou com um aspeto M A R A V I L H O S O.

    Obrigada pela partilha.


    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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