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ARROZ DE MARISCO


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Ingredientes

6 pessoa/s

  • 300 g de arroz agulha
  • 250 g de camarão grande
  • 250 g de camarão pequeno
  • 100 g de ameijoa branca
  • 100 g de ameijoa castanha
  • 100 g de miolo de mexilhão
  • 200 g de delicias do mar
  • 200 g de vinho branco
  • 100 g de água (+ 900g de agua)
  • 50 g de azeite
  • 100 g de polpa de tomate
  • 120 g de cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 cubo de caldo de marisco
  • q.b. de salsa
  • 6
    30min
    Tempo de preparação 30min
    Tempo de confeção
  • 7
    Médio
    Tempo de preparação
  • 8
    Appliance TM5 image
    Receita criada por
    TM5
    Observe que o recipiente misturador do TM5 tem uma capacidade maior do que o recipiente misturador do modelo TM31 (uma capacidade de 2,2 litros em vez dos 2,0 litros do TM 31). Por razões de segurança, as receitas para o Thermomix TM5 não servem para cozinhar no Thermomix TM31 sem ajustar as quantidades. Risco de queimaduras por jatos de líquidos quentes: não exceda a quantidade máxima de enchimento e observe as marcações de nível no recipiente misturador
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Etapa de preparação

  1. 1) Faça o fumet de camarão: descasque os camarões pequenos e coloque apenas as cascas e cabeças no copo, acrescente 200g de vinho branco e 100g de água e programe 5min/100º/Vel.3. Com a ajuda do cesto coe e reserve apenas o líquido. Deite as casca no fora.



    2)[/i][/b] No copo limpo coloque a cebola, os dentes de alho,a polpa de tomate e o azeite no copo. pique 5 seg/vel 5 e refogue 5min/120º/vel 1.



    3) Adicione o fumet reservado no copo, 900g de água, o caldo de marisco e o arroz no cesto.



    4) Na varoma coloque os camarões grandes e os pequenos e na prateleira coloque as ameijoas e o mexilhão e programe 25min/varoma/vel.3.5



    5) No final retifique os temperos a gosto.



    6) Junte as delicias do mar cortadas em rodelas e o restante numa travessa enfeitando depois com salsa.
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Acessórios

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Dica

*Podem sempre comprar uma mistura de marisco.


Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

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Comentários

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  • Olá  tishacarrasqueira, Adoro

    Submetido por Mixie a 24. Março 2016 - 10:39.

    Olá  tishacarrasqueira,

    Adoroooooo arroz de marisco, e este prato ficou com um aspeto M A R A V I L H O S O.

    Obrigada pela partilha.

    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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