Bimby®
30min
Todos
30min
dose/s
6
pessoa/s
Nível
Médio
- TM5
published: 23.03.2016
alterado: 10.08.2017
Ingredientes
- 300 g de arroz agulha
- 250 g de camarão grande
- 250 g de camarão pequeno
- 100 g de ameijoa branca
- 100 g de ameijoa castanha
- 100 g de miolo de mexilhão
- 200 g de delicias do mar
- 200 g de vinho branco
- 100 g de água (+ 900g de agua)
- 50 g de azeite
- 100 g de polpa de tomate
- 120 g de cebola
- 2 dentes de alho
- 1 cubo de caldo de marisco
- q.b. de salsa
Acessórios
-
Varoma
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Cesto coador
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Espátula
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Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
- 1) Faça o fumet de camarão: descasque os camarões pequenos e coloque apenas as cascas e cabeças no copo, acrescente 200g de vinho branco e 100g de água e programe 5min/100º/Vel.3. Com a ajuda do cesto coe e reserve apenas o líquido. Deite as casca no fora.
2)[/i][/b] No copo limpo coloque a cebola, os dentes de alho,a polpa de tomate e o azeite no copo. pique 5 seg/vel 5 e refogue 5min/120º/vel 1.
3) Adicione o fumet reservado no copo, 900g de água, o caldo de marisco e o arroz no cesto.
4) Na varoma coloque os camarões grandes e os pequenos e na prateleira coloque as ameijoas e o mexilhão e programe 25min/varoma/vel.3.5
5) No final retifique os temperos a gosto.
6) Junte as delicias do mar cortadas em rodelas e o restante numa travessa enfeitando depois com salsa.
Dica
*Podem sempre comprar uma mistura de marisco.
Modelo Bimby ®
-
Receita criada paraTM5
Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.Atenção
Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
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Comentários
Olá tishacarrasqueira,
Adoroooooo arroz de marisco, e este prato ficou com um aspeto M A R A V I L H O S O.
Obrigada pela partilha.
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie
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