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1 Açorda de Alho Alentejana

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Açorda de Alho Alentejana

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Ingredientes

2 dose/s

1 Posta de Bacalhau

  • 1 posta de bacalhau
  • 1 posta de pescada
  • 30 grama coentros
  • 6 dentes de alho
  • 80 ml de azeite
  • Sal q.b.
  • 1 litro água
  • 2 ovos
  • Pão q.b.
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  • 6
    50min
    Bimby® 25min
    Total
  • 7
    Fácil
    Bimby®
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Receita criada para
      TM5
      Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
      Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
  • 9
5

Etapa de preparação

    Preparação

  1. Coloque os alhos, o azeite e os coentros no Tampa fechada. Pique 20 segundos, velocidade 5. Retire e reserve.

    Sem lavar o Tampa fechada, coloque a água. Coloque o cesto e introduza o bacalhau e a pescada.

    Coloque a varoma e forre o tabuleiro da varoma com papel vegetal untada com azeite. Coloque neste tabuleiro os ovos previamente partidos e tape com a tampa da varoma. Programe 15 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.

    Quando terminar, retire os ovos e o cesto com o bacalhau e pescada. Reserve.

    Coloque a mistura de azeite, alhos e coentros dentro do Tampa fechadae tempere com um pouco de sal. Programe 8 minutos, temperatura 100ºC, velocidade 1.

    Quando terminar, coloque a água numa terrina e junte o pão.

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Acessórios

  • Varoma
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  • Cesto coador
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  • Espátula
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  • Copo completo Bimby® TM6
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Dica

Pode adicionar poejos e pimentão verde à mistura de azeite e colocar outro tipo de peixe no cesto.

Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

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Comentários

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  • Olá  Angela_Bras,   Que bom

    Submetido por Mixie a 4. março 2015 - 13:47.

    Olá  Angela_Bras,

     

    Que bom aspeto!!!  tmrc_emoticons.)


    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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