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Feijoada de Borrego


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Ingredientes

6 dose/s

Feijoada de Borrego

  • 2250 g água
  • 500 g couve lombarda
  • 150 g cebola
  • 2 dentes alho
  • 150 g tomate em pedaços
  • 30 g azeite
  • 100 g bacon em cubos
  • 150 g vinho branco
  • 1 farinheira
  • 1/2 chouriço de carne
  • 450 g borrego
  • 1 folha louro
  • 2 c. chá de caldo de legumes
  • 500 g feijão branco cozido, escorrido
  • 500 g feijão manteiga cozido, escorrido
  • 6
    15min
    Tempo de preparação 15min
    Tempo de confeção
  • 7
    Fácil
    Tempo de preparação
  • 8
    Appliance TM5 image
    Receita criada por
    TM5
    Observe que o recipiente misturador do TM5 tem uma capacidade maior do que o recipiente misturador do modelo TM31 (uma capacidade de 2,2 litros em vez dos 2,0 litros do TM 31). Por razões de segurança, as receitas para o Thermomix TM5 não servem para cozinhar no Thermomix TM31 sem ajustar as quantidades. Risco de queimaduras por jatos de líquidos quentes: não exceda a quantidade máxima de enchimento e observe as marcações de nível no recipiente misturador
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Etapa de preparação

  1. Coloque no copo 2000 g de água e aqueça 15 min/120ºC/vel 1. Coloque num recipiente a couve, cubra com água quente e reserve cerca de 10 minutos.
  2. Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura e o zeite, triture 20 seg/vel 7 e refogue 5 min/120ºC/vel 1.
  3. Adicione o bacon e o vinho e programe 3 min/120ºC/vel 1.
  4. Coloque na Varoma a couve escorrida, a farinheira e o chouriço de carne. Pique os enchidos com ajuda de um garfo.
  5. Adicione o borrego, a folha de louro, o caldo de legumes e 150g de água, coloque a Varoma e programe 25 min/Varoma/Counter-clockwise operation/vel Gentle stir setting. Retire e reserve.
  6. Adicione no copo o chouriço cortado às rodelas, o feijão-branco, o feijão-manteiga e 100 g de água e programe, sem o copo de medida, 8 min/100ºC/Counter-clockwise operation/vel Gentle stir setting. Coloque o cesto sobre a tampa para evitar salpicos. Com a ajuda da espátula envolva num recipiente com a couve e a farinheira cortada às rodelas. Sirva bem quente.
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Acessórios

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Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

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Comentários

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  • Olá CláudiaMoura,...

    Submetido por Mixie a 25. Novembro 2016 - 05:49.

    Olá CláudiaMoura,

    Gostei muito de ler esta receita. A experimentar, garantidamente.

    Obrigada pela partilha.

    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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