Rosquilhas do Espirito Santo à moda da ilha do Pico, Açores de MScarllati. Receita Bimby<sup>®</sup> na categoria Massas lêvedas do www.mundodereceitasbimby.com.pt, A Comunidade de Receitas Bimby<sup>®</sup>.

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Rosquilhas do Espirito Santo à moda da ilha do Pico, Açores

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Ingredientes

10 fatia/s

Rosquilhas do Espirito Santo à moda da ilha do Pico

1000 grama farinha 65
6 ovos
60 grama açúcar
60 grama manteiga
200 grama leite
1 colher de sopa levedura seca

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Bimby®
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Etapa de preparação

preparação da massa

Colocar no copo o leite, o açúcar, a manteiga e a levedura e programar 5 minutos 37ºC velocidade 2

adicionar os ovos e a farinha e misturar 3 minutos velocidade 5.

Amassar mais 5 minutos em velocidade Espiga

Colocar em taça polvilhada com farinha e deixar levedar pelo menos 2 horas coberto com pano e em local desviado de frio

separar a massa em 3 bolas amassadas um pouco à mão e colocar em tabuleiro com pano polvilhado com farinha

deixar levedar por mais um tempo até as bolas duplicarem de tamanho talvez mais 2 horas

forrar tabuleiro com papel vegetal culinário.
colocar no tabuleiro a massa duma boa à qual se dá o formato dum anel/rosquilha
deixar levedar mais 1 hora

antes de levar a assar ao forno dar uns cortes com uma tesoura por cima da massa

Assar em forno préviamente aquecido a 200ºC, durante 15 a 20 minutos até ficarem douradas.

depois de cozidas, pincelar com um pouco de manteiga derretida para lhes dar um pouco de brilho.

Este passo é facultativo

Acessórios

Espátula
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Dica

Os bolos de rosquilha desta receita, são feitos de forma artesanal e amassados à mão pelas senhoras de várias freguesias da ilha do Pico por altura do domingo de Pentecostes, ou Festas ao Divino Espirito Santo.

Estas rosquilhas são sempre feitas em grupos de mulheres que se juntam ora em casa duma ora em cas de outra para se entreajudarem na tarefa e assadas em forno de lenha.

Depois, no dia da festa são vão em procissão dentro de cestos à cabeça, pelas ruas da freguesia, e depois oferecidas nos adros das igreijas às pessoas que passam pela festa.

Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções