Pão integral com linhaça de Graça Massa. Receita Bimby<sup>®</sup> na categoria Massas lêvedas do www.mundodereceitasbimby.com.pt, A Comunidade de Receitas Bimby<sup>®</sup>.

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Pão integral com linhaça

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Ingredientes

2 dose/s

Pão integral com linhaça

370 grama água
1 colher de sopa cheia fermento padeiro seco
200 grama Farinha trigo integral
50 grama linhaça moida (dourada/escura)
50 grama óleo
365 grama Farinha Trigo 65
1 pitada sal
10 grama açúcar mascavado claro
1 gema ovo para pincelar (ou leite)
mistura sementes decorar (opção)

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6

2h 15min

Bimby® 2h 0min

Total
7

Fácil

Bimby®
8
- Receita criada para
  TM5
  
  Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
  Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
  
  Atenção
  Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
9
Entrada Saudavel Pão

Etapa de preparação

1. Coloque no copo a água e o fermento. Feche e programe: 1,5 min/temp. 37º/vel. 1 (certifique-se que o fermento ficou na água e não em cima da pega da lâmina);

2. Junte a farinha integral, a linhaça, o açucar, o sal e o óleo, tape o copo e programe: 1 min/vel. 1;

3. Adicione a farinha de trigo. Com a tampa, mas sem o copo, programe: 3 min/ vel. espiga;

4. Retire a massa do copo, forme uma bola e coloque-a num recepiente, tapado com pano e deixe levedar (pode ser dentro do forno desligado);

5. Depois da massa lêveda, divida-a em duas partes iguais, forme dois rolos e coloque-os em duas formas (tipo bolo inglês), untadas com óleo (ou forradas com papel vegetal). Aconchegue a massa aos cantos da forma. Pincele com a gema de ovo ou com leite e polvilhe com sementes. Tape novamente com um pano e deixe levedar mais um pouco dentro do forno desligado;

6. Leve ao forno a 180º durante cerca de 30 min ou até alourar;

7. Retire as formas do forno, coloque-as sobre uma grelha para arrefecerem. Tape-as com um pano e deixe descansar (isto faz com que o pão transpire e fique mais fôfo).

Acessórios

Espátula
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Copo completo Bimby® TM6
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Dica

Costumo fazer o dobro da receita, obtenho 4 pães e assim rentabilizo o forno. Corto o pão às fatias e guardo-o no congelador.

Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções