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Bola de carne

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Ingredientes

10 dose/s

  • 200 g água
  • 50 g azeite
  • 1 c. chá sal
  • 400 g farinha
  • 5 g fermento de padeiro seco

Recheio

  • 200 g fiambre fatiado
  • 100 g chourição fatiado
  • 100 g bacon fatiado
  • 250 g queijo fatiado

Massa

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5

Etapa de preparação

  1. Coloque no copo a água, o azeite e o sal e aqueça 1 min/37ºC/vel 1.
  2. Adicione a farinha e o fermento e amasse 2 min/vel Dough mode. Deixe levedar num local morno cerca de 40 minutos ou até a massa dobrar de volume.

    (Muitas vezes não deixo levedar e fica igualmente deliciosa - até acho mais fácil de esticar... Tem de ficar bem fininha)
  3. Pré-aqueça o forno a 220ºC. Forre com papel vegetal um tabuleiro.
  4. Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estenda a massa formando um retângulo (35x30 cm aprox.) Distribua o recheio por um terço da massa. Dobre sobre o outro terço e repita a operação mais duas vezes com os restantes ingredientes. Volte a dobrar, pincele com a gema de ovo e leve ao forno a 220ºC cerca de 25 minutos.
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Acessórios

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Dica

Normalmente, depois de pincelar com o ovo ainda faço uns cortes com uma faca para decorar tmrc_emoticons.-)

Outras receitas...

Comentários

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  • AnaCPVaz, ok, é a sua versão, mas como sou a...

    Submetido por taniapinheirolino a 10. dezembro 2019 - 11:29.

    AnaCPVaz, ok, é a sua versão, mas como sou a autora da receita sei que faço com 3x o recheio. tmrc_emoticons.-)
    Um dia destes faço um vídeo e coloco aqui para toda a gente ver.


    Com os melhores cumprimentos,


    Tânia Pinheiro Lino

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  • ...

    Submetido por AnaCPVaz a 9. dezembro 2019 - 23:01.



    taniapinheirolino    : Eu coloco apenas 2 vezes o recheio e tem ficado sempre divinal.
    A diferença resume-se ao formato: a sua Bola fica mais alta; a que faço fica mais plana e mais larga.
    E divido em 3 a massa esticada 😉

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  • AnaCPVaz, não é como disse!! ...

    Submetido por taniapinheirolino a 9. dezembro 2019 - 15:42.

    AnaCPVaz, não é como disse!!
    O recheio coloca-se mesmo 3 vezes... a receita está correta.


    Com os melhores cumprimentos,


    Tânia Pinheiro Lino

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  • Tétézona: Exato, só se coloca 2 vezes o...

    Submetido por AnaCPVaz a 8. dezembro 2019 - 00:33.

    Tétézona: Exato, só se coloca 2 vezes o recheio! A receita diz 3 mas não.
    A massa é que se divide em 3.

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  • Tétézona: eu deixo sempre a levedar dentro do...

    Submetido por AnaCPVaz a 8. dezembro 2019 - 00:30.

    Tétézona: eu deixo sempre a levedar dentro do copo da Bimby.
    Depois da Bola montada ponho no tabuleiro forrado com papel vegetal e deixo-a de um dia para o outro a crescer ainda mais.
    Finalmente, pincelo com ovo e vai ao forno.
    Fica excelente!

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  • A massa pode levedar dentro do copo da Bimby ou...

    Submetido por Tétézona a 30. outubro 2019 - 17:54.

    A massa pode levedar dentro do copo da Bimby ou convém tirar? Obrigada!

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  • Tétézona:...

    Submetido por taniapinheirolino a 17. setembro 2019 - 14:37.

    Tétézona:
    Tem razão...
    O recheio coloca-se 3x, por isso, como diz o Guterres, é só dividir a massa à feição de ficar bem recheadinha com aqueles enchidos todos tmrc_emoticons.-)
    Bom apetite!


    Com os melhores cumprimentos,


    Tânia Pinheiro Lino

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  • Boa tarde...

    Submetido por Tétézona a 17. setembro 2019 - 13:00.

    Boa tarde
    Não estou a perceber estas contas. SE se põe o recheio num terço da massa, tapa-se com o terço ao lado, põe-se recheio outra vez sobre esse terço que tapou o primeiro e depois tapa-se com o terço final, certo? Ou seja, só leva duas camadas de recheio! ou estou a perceber mal? Um terço duma parte é dividir essa parte em três! logo não dá para repetir a operação do recheio mais duas vezes.
    Certo???

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  • SandraAbrunhosa: Sim! E não precisa de pôr no...

    Submetido por AnaCPVaz a 9. abril 2019 - 12:11.

    SandraAbrunhosa: Sim! E não precisa de pôr no frio. Tapar com um pano e deixar à temperatura ambiente.

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  • taniapinheirolino: Eu nunca coloquei no frio,...

    Submetido por AnaCPVaz a 9. abril 2019 - 12:09.

    taniapinheirolino: Eu nunca coloquei no frio, apenas deixo em cima da bancada da cozinha, coberta com um pano, sobre um tabuleiro com papel vegetal.

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  • CatarinaR97: Olá Catarina, deixo fora do forno em...

    Submetido por AnaCPVaz a 9. abril 2019 - 12:07.

    CatarinaR97: Olá Catarina, deixo fora do forno em cima de um tabuleiro com papel vegetal por baixo e cubro com um pano.
    Pode deixar assim de um dia para o outro ou então se fizer de manhã, pode colocar no forno a cozer ao final da tarde.

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  • Fiwipa: Olá, peço desculpa, só vi mensagem...

    Submetido por AnaCPVaz a 9. abril 2019 - 12:05.

    Fiwipa: Olá, peço desculpa, só vi mensagem agora!

    Deixo a Bola completamente feita no dia anterior. No dia seguinte, basta colocar no forno a cozer.

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  • CatarinaR97:olá! ...

    Submetido por taniapinheirolino a 30. dezembro 2018 - 18:08.

    CatarinaR97:olá!
    Se já fizer de véspera coloco num tabuleiro no frigorífico e depois no dia passo para o tabuleiro do forno. Se fizer com mais antecedência coloco no congelador, meia hora depois forro com película aderente e no dia tiro umas 3/4 horas antes de ir ao forno.


    Com os melhores cumprimentos,


    Tânia Pinheiro Lino

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  • AnaCPVaz: boa tarde! Pode só dizer-me onde deixa...

    Submetido por CatarinaR97 a 30. dezembro 2018 - 16:08.

    AnaCPVaz: boa tarde! Pode só dizer-me onde deixa a bola, de um dia para o outro? No tabuleiro já dentro do forno ou fora do forno? Muito obrigada pela ajuda Smile

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  • AnaCPVaz:...

    Submetido por Fiwipa a 23. dezembro 2018 - 10:29.

    AnaCPVaz:
    Bom dia, gostava de saber se já deixou a bola toda pronta no dia anterior ou só fez a massa? Obrigado

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  • Uma delícia, todos adoramos!! Obrigada pela...

    Submetido por sftmaria a 12. dezembro 2018 - 14:48.

    Uma delícia, todos adoramos!! Obrigada pela partilha Love

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  • Fica muito muito boa! ...

    Submetido por Patricia Gil a 31. outubro 2018 - 14:24.

    Fica muito muito boa!

    Receita já repetida por diversas vezes lá em casa! Wink

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  • Fiz hoje esta bola e gostamos muito, é sem...

    Submetido por CláuReis a 10. setembro 2018 - 00:06.

    Fiz hoje esta bola e gostamos muito, é sem dúvida para repetir... espero que amanhã ainda esteja fofinha.

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  • Das muitas vezes que fiz esta Bola, deixei sempre...

    Submetido por AnaCPVaz a 11. junho 2018 - 23:50.

    Das muitas vezes que fiz esta Bola, deixei sempre pronta a ir para o forno em cima do tabuleiro de um dia para o outro.
    Fica enorme, cresce e fica super fofinha a massa.
    Aconselho vivamente a fazerem de véspera e porem no forno só no dia seguinte, porque vale a pena!
    Hoje fiz no próprio dia e a diferença é notória.
    Não ficou tão boa.

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  • Excelente receita, muito bom!...

    Submetido por Hugo Santos 88 a 17. março 2018 - 12:23.

    Excelente receita, muito bom!



    Tenho de experimentar fazer pequenas bolas individuais com esta receita.

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  • Deliciosa! A massa fica espetacular 👏

    Submetido por AnaCPVaz a 25. dezembro 2017 - 17:23.

    Deliciosa! A massa fica espetacular 👏

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  • Afinal a bola cresceu nos últimos minutos....

    Submetido por mmdsra a 12. novembro 2017 - 10:30.

    Afinal a bola cresceu nos últimos minutos.
    Muito bom aspecto.

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  • Fiz ao comprimento menos voltas para ficar...

    Submetido por mmdsra a 12. novembro 2017 - 10:13.

    Fiz ao comprimento menos voltas para ficar comprida e dar para muitas pessoas, pus o recheio todo, até um pouco mais.
    Não sei se por não levedar vejo a no forno mas sem crescer...

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  • Preciso de fazer a bola para o jantar de...

    Submetido por SandraAbrunhosa a 1. maio 2017 - 10:43.

    Preciso de fazer a bola para o jantar de amanhã mas dava -me jeito fazer hoje para poupar tempo amanhã
    Posso fazer tudo até ao passo do forno e guardar no frigorífico ou congelador?

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  • Adoramos todos ca em casa,...

    Submetido por Conxita1990 a 10. abril 2017 - 16:57.

    Adoramos todos ca em casa,
    Foi um sucesso e a minha mae ficou babada pelo trabalho do filho :P

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  • Acabadinha de fazer.muito bom,a repetir. Obrigada...

    Submetido por katycarmo a 1. abril 2017 - 13:00.

    Acabadinha de fazer.muito bom,a repetir. Obrigada pela partilha.

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  • Olá gostei da receita costumo fazer a bola...

    Submetido por JulianaAfonso a 15. março 2017 - 15:15.

    Olá gostei da receita costumo fazer a bola rapida mas é dificil espalhar a massa na forma, esta parece muito mais fácil.


    beijinhos.

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  • (Sem assunto)

    Submetido por su.arodrigues a 20. fevereiro 2017 - 23:40.



    ...ainda não foi provada, mas o cheirinho é divinal!

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  • muito bom muito bom delicioso mesmo

    Submetido por bsalvador a 9. janeiro 2017 - 13:29.

    muito bom muito bom delicioso mesmo

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  • marta.azul escreveu:...

    Submetido por taniapinheirolino a 2. novembro 2016 - 06:21.

    marta.azul escreveu:
    Olá, boa tarde
    Será que posso fazer tudo até ao passo de meter no forno e depois congelar e meter no forno passados dois dias?
    obrigada




    Sem problema nenhum Marta. Garanto que fica boa na mesma.


    Com os melhores cumprimentos,


    Tânia Pinheiro Lino

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  • Olá, boa tarde...

    Submetido por marta.azul a 29. agosto 2016 - 11:08.

    Olá, boa tarde
    Será que posso fazer tudo até ao passo de meter no forno e depois congelar e meter no forno passados dois dias?
    obrigada

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  • Deliciosa e a repetir sempre :cooking_7:

    Submetido por emarli20 a 21. agosto 2016 - 16:51.

    Deliciosa e a repetir sempre Cooking 7

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  • FOI UMA DAS RECEITAS FEITAS

    Submetido por abelenda a 1. agosto 2016 - 03:21.

    FOI UMA DAS RECEITAS FEITAS NO DIA DA ENTREGA DA BIMBY EM NOSSA CASA. ESTAVA O MAXIMO E AS MINHAS COLEGAS ADORARAM. 

    Carla Soares

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  • Adoro esta bola de carne!   

    Submetido por veramoni3k a 10. junho 2016 - 11:09.

    Adoro esta bola de carne!  :mixie-wink:

     


    Vera Correia

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  • Muito bom mesmo 

    Submetido por michaa a 7. maio 2016 - 11:21.

    Muito bom mesmo  tmrc_emoticons.D

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  • Bom dia Maria João! Eu uso a

    Submetido por taniapinheirolino a 5. abril 2016 - 11:51.

    Bom dia Maria João! Eu uso a farinha "que estiver mais à mão" e ficou sempre deliciosa tmrc_emoticons.-) Consigo será igual.


    Com os melhores cumprimentos,


    Tânia Pinheiro Lino

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  • Bom dia Eu uso sempre a 65 e

    Submetido por Madalena Aguiar a 5. abril 2016 - 10:58.

    Bom dia

    Eu uso sempre a 65 e fica divinal...

    tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)

    Bons cozinhados

     

    Iniciar Sessão ou registar-se para colocar comentários

  • Olá boa noite. Pode indicar

    Submetido por mariajoaorua a 5. abril 2016 - 01:10.

    Olá boa noite. Pode indicar me que farinha usou...55, 65 ? Obrigado

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  • Olá boa noite. Pode indicar

    Submetido por mariajoaorua a 5. abril 2016 - 00:13.

    Olá boa noite. Pode indicar me que farinha usou...55, 65 ? Obrigado

    Iniciar Sessão ou registar-se para colocar comentários

  • Uma delícia, desde que

    Submetido por raquel_costa a 24. março 2016 - 01:52.

    Uma delícia, desde que aprendi esta nunca mais fiz outra receita de bola

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  • Bom dia, Muito boa, inclusive

    Submetido por acorreia a 10. março 2016 - 11:26.

    Bom dia,

    Muito boa, inclusive já dei a receita e toda a gente adora.

     

    Obrigada

    AC

     


    ACorreia

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  • É das minhas preferidas, fica

    Submetido por susanatav82 a 6. fevereiro 2016 - 16:38.

    É das minhas preferidas, fica sempre perfeita. Obrigada pela partilha.

    Iniciar Sessão ou registar-se para colocar comentários

  • Olá!   Experimentei ontem,

    Submetido por PSRM a 25. janeiro 2016 - 10:46.

    Olá!

     

    Experimentei ontem, pela primeira vez, esta receita e está aprovadíssima! tmrc_emoticons.)

    Iniciar Sessão ou registar-se para colocar comentários

  • AInda bem Sandra. Fico feliz

    Submetido por taniapinheirolino a 17. dezembro 2015 - 18:09.

    AInda bem Sandra. Fico feliz tmrc_emoticons.-)


    Com os melhores cumprimentos,


    Tânia Pinheiro Lino

    Iniciar Sessão ou registar-se para colocar comentários

  • Maravilhosa esta bola de

    Submetido por sandra godinho a 17. dezembro 2015 - 13:39.

    Maravilhosa esta bola de carne!

    Para repetir e repetir....


    Obrigada pela partilha.


    Namastê


    Sandra Godinho

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  • Olá Fiz pão com chouriço com

    Submetido por Madalena Aguiar a 2. novembro 2015 - 21:42.

    Olá

    Fiz pão com chouriço com esta massa e fica divinal...experimentem...

    Bons cozinhados

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  • Faço sempre essa receita é

    Submetido por vivianastacio a 26. setembro 2015 - 07:36.

    Faço sempre essa receita é muito boa... recomendo...


    Closed lid Viviane Anastacio Closed lid

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  • Ola  Vera!  Antes de mais

    Submetido por taniapinheirolino a 24. setembro 2015 - 16:25.

    Ola  Vera! 

    Antes de mais devo dizer que a massa é precisamente a da pizza!  ja fiz a bola depois de a deixar levedar e sem levedar e ficou divinal em ambos os casos. 

    Quanto ao fermento, não pode usar esse dos bolos. Tem que comprar um próprio para salgados. Está nos hipermercados junto dos artigos para bolos, ou também consegue comprar em padarias. 

    Espero  que lhe corra e saiba tão bem como me sabe sempre que faço! Bj


    Com os melhores cumprimentos,


    Tânia Pinheiro Lino

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  • Olá Tânia,  Vou experiementar

    Submetido por verinha0788 a 24. setembro 2015 - 12:32.

    Olá Tânia, 

    Vou experiementar em breve (sou iniciante na Bimby tmrc_emoticons.) )...Tire-me uma dúvida pf:

    Quanto ao fermento diz que se pode utilizar 5 g de fermento seco ou 20 g de fermento fresco, em casa tenho o "típico" fermento da royal, o frasquinho vermelho.

    Dá para usar? E que quantidade?

    Este massa não é a massa de pizza certo? Não é necessário levedar um pouco?

     

    Beijinho* obrigada tmrc_emoticons.)

     

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  • Obrigada Soraia!!! E se por

    Submetido por taniapinheirolino a 8. setembro 2015 - 02:43.

    Obrigada Soraia!!! E se por acaso tiver sobrado para amanhã (duvido!!) vai continuar mt boa!!! tmrc_emoticons.)


    Com os melhores cumprimentos,


    Tânia Pinheiro Lino

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