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Ingredientes
- Sal grosso
- 400 g Gambas com casca
- 1/2 L Água
- limão
- Salsa picada
-
6
20min
Bimby® 20minTotal -
7Bimby®
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8
-
Receita criada paraTM31
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9
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Etapa de preparação
Coloque a água no copo e programe 8min., temp. varoma, vel. 1. Entretanto, na varoma, espalhe uma camada de sal, colque as gambas (sem se sobreporem) e cubra-as com mais sal. Reserve. Quando terminarem os 8min., coloque a Varoma sobre o copo e programe 8min., temp. varoma, vel. 1. Antes de abrir, espere alguns minutos para que baixe a temperatura. Retire o sal de cima das gambas e sirva com salsa picada e limão.
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Acessórios
-
Varoma
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Espátula
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Copo completo Bimby® TM6
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Comentários
Adicionar novo comentárioOlá Pedro
Infelizmente não posso ajudar muito porque eu vivo em Espanha e compro aqui um sal bastante grosso no mercadona. E se colocar uma camada bem grossa de sal ele sai na mesma pelos buracos? Se calhar a camada que está a fazer é fininha, experimente colocar mais. Quando começo o processo também sai uma ou outra pedrinha de sal pelos buracos mas depois torna-se uma camada bem grossa e já não sai nada. Quanto á folha de papel vegetal não sei porque nunca experimentei e não sei até que ponto o papel deixará passar o vapor.
Susana
gambas ao sal
Ola susana
Olha tentei fazer as gambas como disseste mas o sal grosso que tenho em casa nao é suficientemente grosso pois as pedras passam pelos buracos da varoma! depois fui ao supermercado e reparei k todas as marcas de sal grosso disponiveis sao da grossura do k tenho em casa!
Sabes onde posso encontrar sal ainda mais grosso? penso que deve ser do tipo do k usam nos talhos para salgar carne de porco!!!
Ou entao será que posso usar o sal que tenho colocand ouma folha de papel vegetal a forrar a varoma impedindo assim que o sal saia pelos buracos?
Obrigado.
Pedro
Olá pimigas
Vou experimentar a ideia das malaguetas, deve ficar muito bom. Acho que não vai ter espaço para colocar isso tudo mas pode experimentar. Caso não dê, pode fazer em duas vezes porque a receita é rápida.
Beijo
Susana
utilizar o tabuleiro tambem
Olá!
Obrigado pelas mensagem.
Vou fazer como dizes mas vou acrescenta ruma inovação que é colocar malaguetas na agua do copo .
Outra coisa como quero fazer muita quantidade será que posso utilizar tb o tabuleiro da varoma e fazer ao mesmo tempo tal como descreves ou seja uma camada de sal no fundo , colocar as gambas e outra camada de sal por cima?
Beijos
Olá
Eu nunca fiz com gambas congeladas. Também costumo fazer dourada assim e sempre descongelada. Se quiser experiemente com congeladas e depois diga como ficou.
Susana
Bom dia! Parece-me uma boa
Bom dia!
Parece-me uma boa maneira de fazer gambas, mas estou com uma duvida, descongela-se as gambas?
Bjs