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elisabete mota
published: 03.08.2022
alterado: 05.02.2023
Bifanas à moda Bimby Porto Receita não testada
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Ingredientes
6 dose/s
Marinada
- 1000 grama bifanas laminadas
- 200 grama de cerveja
- 3 dentes de alho
- 1 pitada de pimenta
- 1 folha de Louro
- 1.5 colher de chá sal
molho
- 300 grama cebola
- 20 grama de azeite
- 100 grama de concentrado de tomate
- 2 cubo calde de carne
- 50 grama de vinho do porto
- 100 grama de vinho branco
- 400 grama de cerveja
- 3 malaguetas vermelhas secas
- 1.5 colher de chá de sal
- 20 grama amido de milho
- 1 colher de chá de açúcar
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6
9h 55min
Bimby® 55minTotal -
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Médio
Bimby® -
8
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Receita criada paraTM6
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
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Etapa de preparação
- De vespera, coloque um recipiente sobre a tampa e pese, 1000 gr de bifanas e junte, a pimenta, a folha de louro, os alhos, e a cerveja. Envolva bem e deixe marinar de um dia para o outro.
- Coloque no copo o azeite, a cebola e refogue 7 min/120°C/vel1.
- Adicione, a pasta de pimentão, a mostarda, o concetrado de tomate, os cubos caldos de carne, o vinho do porto, o vinho branco, a cerveja, as malaguetas, o sal, o açucar, e o amido de milho, e programe o modo
"Molhos" .
Triture 30 seg/
"Triturar" . Retire e reserve. - Coloque as bifanas laminadas, e metade da marinada e programe, 40min/100°C/
"Velocidade inversa" vel1. - Descarte a folha de louro e sirva de seguida.
Preparação
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Acessórios
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Espátula
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Tampa do copo
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Copo completo Bimby® TM6
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Dica
No passo 2, para um refogado mais apurado na bimby TM6, pode utilizar a receita de alta temperatura, podem ver a receita no link
https://cookidoo.pt/recipes/recipe/pt-PT/r491478
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
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