Está aqui:
4
Ingredientes
24 dose/s
Croissants
- 150 g leite, mais q.b. p/ pincelar
- 150 g manteiga
- 25 g fermento de padeiro fresco
- 100 g açúcar
- 3 ovos
- 630 g farinha tipo 55, mais q.b P/ polvilhar
- 1 pitada de sal
- 1 gema de ovo, p/ pincelar
-
6
2h 30min
Bimby® 30minTotal -
7
Médio
Bimby® -
8
-
Receita criada para
TM5
Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
-
5
Etapa de preparação
- Coloque no copo o leite, 100 g de manteiga e o fermento e aqueça 2 min/37ºC/vel 2.
- Adicione o açúcar e os ovos e misture 10 seg/vel 6.
- Adicione a farinha e o sal e amasse 3 min/
"Tampa fechada" /vel
"Espiga" . Retire e deixe levedar num locar morno cerca de 50 minutos ou até a massa dobrar o volume.
- Divida a massa em 3 partes e numa superfície polvolhada com a farinha e com ajuda de um rolo, estenda a massa.
- Com o funfo de uma forma com aproximadamente 25 cm de diâmetro e com a ajuda de uma faca corte um círculo.
- Divida o círculo em 8 partes iguais pincele com 60 g de manteiga derretida e enrole cada triângulo da base para o vértice formando os croissants. Repita o processo até terminar a massa. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe levedar cerca de 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Misture a gema com um pouco de leite, pincele os croissants e leve ao forno a 180ºC cerca de 30 minutos. Sirva com queijo, fiambre ou compota.
10
Acessórios
-
Espátula
comprar agora -
Copo completo Bimby® TM6
comprar agora
11
Dica
Pode substituir 20 g de fermento de padeiro fresco por aproximadamente 7 g de fermento de padeiro seco.
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
Comentários
Adicionar novo comentário