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Bimby®
2h 20min
Todos
2h 45min
dose/s
8 fatia/s
Nível
Médio

Ingredientes

Massa

  • 175 g leite
  • 65 g manteiga, cortada em pedaços, mais q.b para untar
  • 330 g farinha
  • 8 g fermento seco para pão
  • 2 c. sopa de açúcar
  • 1 pitada sal
  • 1 ovo, levemente batido
  • 100 g Chocolate de cúlinaria

Acessórios

  • Espátula
    Espátula
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  • Copo completo Bimby® TM6
    Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hoje

Etapa de preparação

  1. Unte ligeiramente uma taça e reserve. 

    Coloque noTampa fechada"Tampa fechada" o leite, a manteiga, o fermento, o açúcar  e aqueça 3 min/37°C/Vel.2

    Adicione a farinha, o sal e amasse 3 min/Espiga"Espiga" . Coloque a massa na taça, cubra com película aderente e deixe levedar até dobrar de volume (aprox 1h)

    Lave o Tampa fechada"Tampa fechada" e coloque o chocolate em pedaços e pique 5 seg/Vel 8. Reserve.

  2. Forre o tabuleiro com papel vegetal e reserve.

    Junte as pepitas à massa e amasse até ficarem bem envolvidas nesta.

    Divida a massa em 3 pedaços. Enrole os 3 pedaços em forma de salsicha e junte-os numa extremidade. forme uma trança  (aprox 45 cm) juntando a outra extremidade.

    Coloque a trança no tabuleiro pré-preparado e cubra com um pano húmido e deixe levedar (aprox 30 min). Entretanto pré-aqueça o forno a 180 °C.

    Pincele com o ovo e leve ao forno durante 25 min (180°C) ou até soar a oco  quando bater de lado.

    Deixe arrefecer em cima de uma rede.

Dica

A massa vai estar ligeiramente pegajosa. Se estiver muito líquida, adicione 1 ou 2 colheres de sopa bem cheias de farinha e amasse mais 30 seg/Espiga"Espiga"  

Pode tambem polvilhar com amêndoas picadas ou laminadas ou colocar açúcar molhado (pérola) depois de pincelar com o ovo.

Modelo Bimby ®

  • Appliance TM5 image
    Receita criada para
    TM5
    Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
    Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
    Atenção
    Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).

Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

Categorias de receitas:

Versão de impressão

Brioche entrançada com pepitas de chocolate

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