RECEITA PARA A BIMBY ®

1 Bolo de Aniversário

Etapa de preparação

Para o bolo:
Colocar a "borboleta" na Bimby e juntar os ovos e o açúcar.
Programar 6 minutos à temperatura 37 °C e velocidade 3 seguido de 3 minutos à velocidade 3.
Adicionar a farinha e envolver 10 segundos à velocidade 3.
Forrar uma forma redonda de 22 cm de diâmetro com papel vegetal e untado com manteiga.
Verter o preparado e levar ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 35 minutos. Retirar e deixar arrefecer.


Para os ovos moles:

Coloque no copo a água e o açúcar e programe 20 min/Varoma/vel 1. Retire o copo da base para que arrefeça mais rápido
Deixe arrefecer a calda até aos 60°C, coloque as gemas numa taça e, em fio fino, deite um pouco sobre as gemas e misture bem.
Insira a borboleta. Programe 5 min/100°C/vel 1 e adicione as gemas em fio através do bocal da tampa e deixe acabar o tempo.
Retire rapidamente do copo.
Quando o bolo estiver frio cortá-lo ao meio e rechear com os ovos moles.
Para a cobertura:

Prepare o creme juntando no copo da Bimby os ovos, o açúcar e a manteiga. Programe 5m na Velocidade 4 e Temperatura 70º.
Acrescente o chocolate partido em pedaços e programe mais 1m na Velocidade 1, seguido de 20s na Velocidade 6.