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Angel cake

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Ingredientes

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Angel cake10 claras de ovo, à temperatura ambiente 140g de farinha c/ fermento 200g de açúcar branco 1/2 c. (café) de sal 1 c. (café) de cremor tártaro* Essência de baunilha 1 colher café

  • 10 claras, de Ovo
  • 140 g farinha, com fermento
  • 1/2 Colher de café - Sal
  • 1 Colher de café de tártaro
  • 1 colher de café de essência de Baunilha
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  • 6
    4h 40min
    Bimby® 3h 50min
    Total
  • 7
    Médio
    Bimby®
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Receita criada para
      TM5
      Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
      Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
  • 9
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Etapa de preparação

    Bolo

  1. Preparar uma forma de buraco grande. Não deverá untá-la.
    Pré-aquecer o forno a 150ºC.

    Pulverizar o açúcar 15seg/vel 9, retire e reserve numa taça. Colocar a borboleta, juntar as claras, o sal, o cremor tártaro, e programe 3 min/vel.4 e incorpore pelo bocal da tampa, uma colher de cada vez de açúcar e as essências. Deixe as claras batidas numa taça grande e adicione pouco a pouco a farinha peneirada, envolvendo delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos de cima para baixo (este processo demora uns minutos). Deite o preparado numa forma de buraco grande. Levar ao forno a 150ºC durante cerca de 45 minutos. Pendurar a forma com o bolo ao contrário (base do bolo virada para baixo) no gargalo de um copo e deixar arrefecer 3 horas. Este processo irá descolar o bolo lentamente de forma a que ele saia branco no final. Desenformar num prato de servir.

    A cobertura pode ser a gosto, chantili e ananás, doce de ovos etc!

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Acessórios

  • Borboleta
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  • Espátula
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  • Copo completo Bimby® TM6
    Copo completo Bimby® TM6
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Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

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Comentários

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  • Olá Ricky Belacorça,...

    Submetido por Mixie a 17. fevereiro 2017 - 12:52.

    Olá Ricky Belacorça,

    Tenho der experimentar esta receita.

    Obrigada pela partilha.


    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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