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Rancho

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Ingredientes

6 dose/s

  • 450 g entrecosto, cortado em pedaços
  • sal grosso, q.b.
  • 150 g cebola
  • 2 dentes de alho
  • 30 g azeite
  • 100 g chouriço de carne, cortado em rodelas
  • 120 g polpa de tomate
  • 250 g couve lombarda, cortada em pedaços
  • 100 g chouriço de sangue
  • 500 g grão cozido, e escorrido
  • 500 g água
  • 1 cubo de caldo de carne, ou 1 c.chá de caldo de carne caseiro
  • 60 g massa tipo macarronete
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  • 6
    2h 40min
    Bimby® 2h 40min
    Total
  • 7
    Médio
    Bimby®
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Receita criada para
      TM31
  • 9
5

Etapa de preparação

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  1. Coloque num recipiente o entrecosto e salpique com sal grosso. Reserve cerca de 2 horas.

  2. Coloque no copo a cebola e o alho e pique 5 seg/vel 5.

  3. Adicione o azeite, o chouriço de carne e programe 5 min/Varoma/vel 1.

  4. Adicione a polpa de tomate, o entrecosto previamente passado por água para soltar algum sal e programe 3 min/100°C/vel 1.

  5. Coloque na Varoma a couve, o chouriço de sangue e no tabuleiro coloque o grão. Reserve.

  6. Adicione a água, o caldo, a Varoma sem o tabuleiro e programe 20 min/Varoma/Velocidade inversa/vel Colher de pau.

  7. Adicione a massa no copo e coloque o tabuleiro na Varoma e programe 12 min/Varoma/Velocidade inversa/vel Colher de pau.

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Acessórios

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  • Copo completo Bimby® TM6
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Comentários

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  • Desculpe a pergunta, mas 60g de massa não é...

    Submetido por Xx_Thania_Silva_xX a 29. janeiro 2022 - 13:05.

    Desculpe a pergunta, mas 60g de massa não é pouco?

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  • Olá Silvasandra85,...

    Submetido por Equipa Bimby a 11. outubro 2017 - 15:20.

    Olá Silvasandra85,

    Agradecemos desde já o seu interesse.

    Relativamnte à sua questão para adaptar esta receita à Bimby TM5 sugerimos que no passo 3 altere a temperatura Varoma para 120ºC. Deverá manter os passos seguintes.

    Alertamos que esta receita não foi testada para a Bimby®TM5 pelo que não poderemos garantir exatamente o mesmo resultado nos dois modelos.

    Quando experimentar a receita gostávamos muito que partilhasse o resultado final.

    Esperamos ter ajudado,
    Equipa Bimby®

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  • Boa tarde....

    Submetido por Silvasandra85 a 10. outubro 2017 - 16:50.

    Boa tarde.
    Queria fazer esta receita na minha tm 5.
    Quais são as alterações ?
    Obrigada ☺

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  • Olá micla,...

    Submetido por Equipa Bimby a 26. setembro 2017 - 15:02.

    Olá micla,

    Antes de mais queremos agradecer o seu interesse.

    Ficamos muito contentes que tenha gostado da nossa receita.

    Obrigada,

    Equipa Bimby®

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  • Simples ,prático e delicioso, obrigado.

    Submetido por micla a 26. setembro 2017 - 12:07.

    Simples ,prático e delicioso, obrigado.

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  • Faço é continuo a fazer. Fica...

    Submetido por estrelinha75 a 11. janeiro 2017 - 12:24.

    Faço é continuo a fazer. Fica magnífico. Top!


    Obrigada pela partilha. Bons cozinhados!


     


    Soft Estrela Silva  Soft

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  • Têm muito bom aspeto, vou

    Submetido por SoPinto a 15. abril 2016 - 14:42.

    Têm muito bom aspeto, vou experimentar  tmrc_emoticons.)

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  • Fiz hoje esta receita e ficou

    Submetido por arlmfg a 21. novembro 2015 - 15:53.

    Fiz hoje esta receita e ficou uma delícia.. Utilizei apenas meio caldo de carne e ficou mesmo maravilhoso! Toda a gente adorou.. Big Smile

    Irei fazer novamente!!

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  • Acabei de fazer esta receita

    Submetido por Icha a 10. outubro 2015 - 20:30.

    Acabei de fazer esta receita e ficou boa apesar de um pouco salgado. Penso que ficará melhoe só com meio caldo de carne e com menos sal no entrecosto e na carne. Tenho de dizer que junto cerca de 300 gr de carne de vitela que deixei com sal algumas horas o que sem dúvida também terá levado a que o rancho ficasse salgado. Para além disso acho que a polpa de tomate devesse ser em menos quantidade ou mesmo nenhuma pois fica um sabor muito intenso. Mas é uma questão de gostos, claro. Talvez para a próxima não coloque tomate e ponha um bocadinho de abóbora.

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  • Adoro Rancho! Tenho de

    Submetido por Mary Costa a 9. outubro 2015 - 17:40.

    Adoro Rancho! Tenho de experimentar esta receita tmrc_emoticons.D

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  • Acabei mesmo agora de

    Submetido por Celiamason a 9. setembro 2015 - 16:23.

    Acabei mesmo agora de experimentar esta receita e devo dizer que foi uma das melhores receitas que comi feita na Bimby! Muito saborosa! Da próxima vez vou acrescentar uma farinheira. 

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  • Boas Esta receita é muito

    Submetido por franciscooliveira78 a 8. julho 2014 - 13:42.

    Boas

    Esta receita é muito boa... o meu filho adora.


    Com os mais respeitosos cumprimetos


    FranciscoOliveira78, em modo «Chef Amador» .


     

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  • A receita é mesmo muito

    Submetido por arunaregressou a 28. junho 2014 - 11:51.

    A receita é mesmo muito boa.

    Só queria chamar a atenção ás pessoas que gostam da comida com menos sal, para terem atenção ou não ponham sal no entrecosto ou coloquem metade do caldo de carne.

    :mixie-wink:

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  • Olá

    Submetido por Mixie a 26. junho 2014 - 13:06.

    Olá arunaregressou,

     

    Pedidmos desde já desculpa pelo lapso, deverá utilizar ou um ou outro.  tmrc_emoticons.D

     

    Um beijinho Mixie  :mixie-big-smile:


    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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  • Na receita não especifica

    Submetido por arunaregressou a 25. junho 2014 - 23:10.

    Na receita não especifica para que serve a colher de chá do caldo caseiro.

    :mixie-kiss:

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  • receita..

    Submetido por Mixie a 24. abril 2013 - 13:31.

    Olá,

     

    Ainda bem que gostaram!!

    Obrigada pelos comentários que podem inspirar outros Clientes da Bimby também a fazer esta receita tmrc_emoticons.;)

     

    beijinhos

    Mixie


    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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  • E no fim?

    Submetido por Srbuba a 15. abril 2013 - 00:06.

    Este prato ficou..... Espectacular!!! Muito bom!

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  • já fiz esta receita... muito

    Submetido por Shotinha a 24. março 2013 - 13:03.

    já fiz esta receita... muito boa!  :mixie-wink:


    Shot

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  • Muito Bom

    Submetido por Buinha a 29. novembro 2012 - 13:18.

    sites/mundodereceitasbimby.com.pt/files/Rancho.jpgBoa Noite...

    Acabei de fazer e estava uma delicia... Muito Bom... Só nao coloquei a couve porque cá em casa somos "alérgicos" lolol.

    Cump.

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  • Também ja fiz esta receita

    Submetido por alexandradiniz a 27. novembro 2012 - 15:43.

    Também ja fiz esta receita algumas vezes. Normalmente faço sempre duas doses, 1º porque somos muitos a comer e 2º porque eu não gosto de grão de bico, por isso faço sempre uma dose com feijão branco - e todos adoramos

    Ah, também costumo adicionar uma farinheira para ficar completo de enchidos - nao é muito saudável mas uma Arganilense que se preze nao dispensa essas maravilhas. tmrc_emoticons.;)

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  • Olá Ana,   É uma delícia, não

    Submetido por Mixie a 30. setembro 2012 - 12:22.

    Olá Ana,

     

    É uma delícia, não é?

    E agora que chegou o Outono sabem mesmo bem estas comidinhas mais reconfortantes. :mixie-wink:

     

    Beijinhos,

    Mixie


    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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  • Olá... Eu fiz ontem para o

    Submetido por Ana_Rodrigues a 29. setembro 2012 - 22:14.

    Olá...

    Eu fiz ontem para o nosso jantar cá em casa!! tmrc_emoticons.)

    Tava mt bom!!! Adoramos!! :tmrc_emoticons.;):

    Bjinhos!!


    Ana Rodrigues

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  • Rancho

    Submetido por belabeatriz a 29. setembro 2012 - 19:07.

          Muito bom este rancho,maridão adora,já fiz algumas vezes,mas utilizar sempre enchidos boa qualidade. :mixie-big-smile:


    beatriz[

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