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Bifanas à moda do Porto

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Ingredientes

6 pessoa/s

Bifanas à moda do Porto

  • 30 grama azeite
  • 6 dente alho
  • 1 colher de sopa rasa pimentão doce
  • 1 folha folha de louro
  • 200 grama vinho branco
  • 200 grama cerveja
  • 60 grama whisky
  • 30 grama vinho do porto
  • 30 grama molho inglês
  • 1 unidade limão
  • 1000 grama bifanas, finas
  • 1 q.b. pimenta branca
  • 1 q.b. molho picante, opcional
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  • 6
    45min
    Bimby® 40min
    Total
  • 7
    Fácil
    Bimby®
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Receita criada para
      TM5
      Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
      Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
  • 9
5

Etapa de preparação

    Picar
  1. Coloque no copo o azeite, os alhos descascados e o pimentão doce.
    Pique 5 seg/vel 5.
    2. Refogar
  2. Junte a folha de louro e programe 5 min/100ºC/ Inversa Velocidade inversa/vel 1
    3. Cozer
  3. Junte o vinho, a cerveja, o whisky, o vinho do Porto, o molho inglês, uma pitada de sal, pimenta branca e o molho picante.
    Programe 5 min/ Inversa Velocidade inversa /vel. 4/ temp. 100º
  4. Coloque a carne, envolva-a bem no molho, regue com sumo de meio limão e coloque a outra metade do limão inteira (esta metade retira-se no final).
    Programe 30min / 100ºC / Velocidade Inversa Velocidade inversa / velocidade 1.
    5. Servir
  5. Sirva as bifanas no pão e acompanhe com o molho.
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Acessórios

  • Espátula
    Espátula
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  • Copo completo Bimby® TM6
    Copo completo Bimby® TM6
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Dica

Se em algum momento verificar que precisa de mais molho, junte mais um pouco de cerveja ou vinho branco.
Este molho não leva nenhuma água.
Prove o molho e rectifique os temperos, se necessário.

Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

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Comentários

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  • Olá, ...

    Submetido por Helena.q.a.oliveira a 20. julho 2023 - 00:57.

    Olá,
    Fiz a receita e não gostei do sabor intenso que ficou a saber a limão!
    Receita parece óptima, na próxima retiro o limão...

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