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Sopa de Peixe - Curso de Cozinha Bimby


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Ingredientes

8 dose/s

Ingredientes

  • 2 ovos
  • 500 g Mexilhões Limpos
  • 300 g filetes de peixe
  • 1000 g água
  • 250 g Camarão c/ casca
  • 100 g pimento verde
  • 100 g pimento vermelho
  • 150 g cebola
  • 2 dentes de alho
  • 200 g polpa de tomate
  • 70 g azeite
  • 2 caldos de peixe
  • 1 folha louro
  • Pimenta q.b.
  • 60 g arroz
  • 1 c. sopa de coentros picados
  • 6
    34min
    Tempo de preparação 34min
    Tempo de confeção
  • 7
    Fácil
    Tempo de preparação
  • 8
    Appliance TM5 image
    Receita criada por
    TM5
    Observe que o recipiente misturador do TM5 tem uma capacidade maior do que o recipiente misturador do modelo TM31 (uma capacidade de 2,2 litros em vez dos 2,0 litros do TM 31). Por razões de segurança, as receitas para o Thermomix TM5 não servem para cozinhar no Thermomix TM31 sem ajustar as quantidades. Risco de queimaduras por jatos de líquidos quentes: não exceda a quantidade máxima de enchimento e observe as marcações de nível no recipiente misturador
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Etapa de preparação

    Preparação
  1. 1. Coloque na Varoma os ovos envolvidos em película aderente, o mexilhão e os filetes de peixe e reserve.

    2.Coloque no copo 500 g de água e as cascas e cabeças dos camarões e programe 5 min/100ºC/vel 3. Com a ajuda do cesto coe o líquido e reserve este fumet.

    3. Corte o miolo de camarão em pedaços e reserve.

    4. No copo limpo coloque os pimentos, a cebola e o alho e pique 6seg/ vel 5.

    5. Adicione a polpa de tomate e triture 15 seg/vel 7.

    6. Adicione o azeite e refogue 7 min/100ºC/vel 1.

    7. Adicione 500g de água, os caldos de peixe, a folha de louro, a pimenta e o fumet reservado e programe 7 min/Varoma/vel 1.

    8. Adicione o arroz, coloque a Varoma e programe 15 min/Varoma/vel 1. Retire a Varoma e reserve.

    9. Adicione à sopa o miolo de camarão reservado e deixe repousar 2 minutos.

    10. Coloque numa terrina os filetes de peixe em pedaços e o miolo de mexilhão, adicione a sopa e decore com os ovos e os coentros picados. Sirva de seguida.

     

     

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Acessórios

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Comentários

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  • Esta é sem duvida a melhor

    Submetido por Marina Sampaio a 28. junho 2016 - 16:07.

    Esta é sem duvida a melhor sopa de peixe que já provei!

    Recomendo vivamente.

    Boas bimbyces! Closed lidGentle stir setting

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  • Experimentei num curso de

    Submetido por drsbsaraiva a 30. maio 2016 - 18:08.

    Experimentei num curso de cozinha e adorei!!

    É daquelas receitas que têm sucesso garantido tmrc_emoticons.) 

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  • Ainda não a fiz mas já a

    Submetido por Susana F Teixeira a 28. março 2016 - 16:01.

    Ainda não a fiz mas já a provei .... 5 *

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  • Olá  pmbazevedo, Tenho a

    Submetido por Mixie a 23. março 2016 - 11:57.

    Olá  pmbazevedo,

    Tenho a certeza que vai ser uma receita de grande sucesso na nossa comunidade.

    Obrigada pela partilha.

    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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  • excelente

    Submetido por raquel_costa a 23. março 2016 - 00:56.

    excelente

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