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Sopa de gambas


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Ingredientes

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Sopa de gambas

  • 250 g gambas , com casca
  • 1000 g água
  • 1 cebola, média
  • 2 dentes de alho
  • 50 g pimento, s verde
  • 50 g azeite
  • 100 g polpa de tomate
  • 1 pitada cominhos
  • 1 c. chá salsa , cortada
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta
  • 100 g massa, tipo aletria
  • 6
  • 7
    Fácil
    Tempo de preparação
  • 8
    Appliance TM31 image
    Receita criada por
    TM31
  • 9
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Etapa de preparação

    1. Comece por fazer o fumet, coloque no copo as cabeças, as cascas das gambas, 500 g água e programe 5 min/100ºC/vel 4. Coe e reserve o fumet.
    2. Com o copo limpo deite a cebola, os alhos, o pimento, o azeite e pique 5 seg/vel 5.
    3. Junte a polpa de tomate, o cominho e refogue 5 min/Varoma/vel 1. De seguida programe 1 min/vel 7.
    4. Adicione o fumet reservado, a água restante, a salsa, os temperos e programe 7 min/100ºC/vel 1.
    5. Deite a massa e programe 3 min/100ºC/ Counter-clockwise operation / Vel Gentle stir setting .
    6. Quando terminar o tempo incorpore as gambas através do bocal da tampa e deixe repousar cerca de 5 minutos.
    7. Sirva quente.
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Comentários

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  • Experimentei a receita....

    Submetido por Inês Gonçalves Oliveira a 4. Janeiro 2017 - 17:55.

    Experimentei a receita.

    No entanto achei-a muito líquida e nada como a imagem sugeria...Puzzled

    Alguma sugestão?

    IGOliveira

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  • "Panelão" de sopa

    Submetido por Felisminaalves a 6. Setembro 2011 - 16:52.

    Apesar de sermos só dois cá em casa, o copo da bimby é um pouco pequeno para as sopas, porque vai sempre uma caixinha para um dos meus filhos que vive sózinho.

    Como tal, e seguindo uma dica que aprendi no curso de cozinha, cozo todos os ingredientes no copo e os legumes para adicionar à sopa na varoma.

    Depois de triturar a sopa, vai para a panela e junto então uns bagos de arroz ou massinha, e mais água se necessário.

    Pensarão - suja-se a bimby e a panela - no entanto, a sopa fica muito mais cremosa do que com a varinha mágica.

    Saudações bimbólicasCooking 9

     

    minaabreu

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