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Creme de abóbora e tomate


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Ingredientes

8 dose/s

Creme de abóbora

  • 30 g azeite
  • 80 g cebola, cortada em pedaços
  • 200 g tomate, maduro cortado em pedaços s/ pele e s/ sementes
  • 750 g abóbora cortada em pedaços
  • 200 g água
  • 500 g leite
  • 1 c. chá de sal
  • 1 pitada de pimenta
  • 2 gemas batidas
  • 10 g Manteiga derretida
  • 6
    10min
    Tempo de preparação 10min
    Tempo de confeção
  • 7
    Fácil
    Tempo de preparação
  • 8
    Appliance TM5 image
    Receita criada por
    TM5
    Observe que o recipiente misturador do TM5 tem uma capacidade maior do que o recipiente misturador do modelo TM31 (uma capacidade de 2,2 litros em vez dos 2,0 litros do TM 31). Por razões de segurança, as receitas para o Thermomix TM5 não servem para cozinhar no Thermomix TM31 sem ajustar as quantidades. Risco de queimaduras por jatos de líquidos quentes: não exceda a quantidade máxima de enchimento e observe as marcações de nível no recipiente misturador
  • 9
5

Etapa de preparação

  1. Coloque no copo o azeite, a cebola e o tomate e pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TM 5: 5 min/120ºC/vel1).
  2. Adicione a abóbora e a água e cozinhe 20 min/100ºC/vel 1.
  3. De seguida triture 1 min/vel 5-7, aumentando progressivamente a velocidade.
  4. Adicione o leite, o sal e a pimenta e envolva 5 min/ 90ºC/vel 2.Num recipiente grande, coloque as gemas e a manteiga e mexa com a ajuda de um garfo até ficar uma mistura homogénea. Deite o creme sobre a mistura e sirva de seguida.
  5. Notas
  6. Ao triturar o creme no passo 3, faça-o progressicamente vel 5-7. É fundamental esperar 3 a 5 segundos antes de abrir a tampa para permitir a estabilização do líquido e evitar o perigo de salpicos.
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Acessórios

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Dica

Sirva com croutons

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Comentários

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  • Fica um creme super

    Submetido por patriciaq22 a 23. Novembro 2015 - 19:20.

    Fica um creme super aveludado. Experimente  tmrc_emoticons.;)

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  • Olá patriciaq22!!!   Beeeem

    Submetido por Mixie a 23. Novembro 2015 - 19:12.

    Olá patriciaq22!!!

     

    Beeeem deve ficar tão cremosa!!!! Que delicia!!!  Big Smile

    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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