Lustufa
Ingredientes
500 g
Queijo
- 800 g Natas 35% gordura, (à temperatura ambiente)
- 15 g sumo de limão, peneirado (sem bocadinhos de limão nem caroços)
-
6
18min
Tempo de preparação 18minTempo de confeção -
7
Médio
Tempo de preparação -
8
Receita criada porTM5
Observe que o recipiente misturador do TM5 tem uma capacidade maior do que o recipiente misturador do modelo TM31 (uma capacidade de 2,2 litros em vez dos 2,0 litros do TM 31). Por razões de segurança, as receitas para o Thermomix TM5 não servem para cozinhar no Thermomix TM31 sem ajustar as quantidades. Risco de queimaduras por jatos de líquidos quentes: não exceda a quantidade máxima de enchimento e observe as marcações de nível no recipiente misturador
Etapa de preparação
-
- No copo limpo colocar as natas e programar
/vel 1/10min/85 graus-Juntar imediatamente o limão
/vel 3/7min/95graus- Deixar arrefecer totalmente no
- Passar para uma peneira fina (como na foto) forrada com pano de agodão fino (cheesecloth) e colocar suspensa sobre uma taça para que escorra o soro durante 24h no frigorífico
- Guardar num frasco hermético e consumir num espaço de 7 dias
Mascarpone
Dica
Se desejar pode adicionar uma pitada de sal quando adiciona o limão.
Se a mistura não engrossar no final da programação com o limão pode continuar até mais 5 minutos.
A qualidade das natas é importante, pode não resultar se as natas não tiverem gordura suficiente. Natas frescas resultam melhor, mas também funciona com nata de pacote.
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
Comentários
Adicionar novo comentárioMuito curiosa para
Muito curiosa para experimentar
Olá Lustufa, Receita a
Olá Lustufa,
Receita a experimentar.
Obrigada pela partilha.
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie