3
  • thumbnail image 1
Versão de impressão
[X]

Versão de impressão

Variante Caldo de legumes caseiro


Imprimir:
Criar uma variante
4

Ingredientes

800 g

Variante Caldo de legumes caseiro

  • 100 g talos de aipo, cortado em pedaços
  • 250 g cenoura, cortada em pedaços
  • 100 g cebola, cortada em pedaços
  • 100 g tomate, cortado em pedaços
  • 150 g curgete, cortada em pedaços
  • 1 dente de alho
  • 50 g cogumelos frescos
  • 6 ervas frescas variadas, (manjericão, tomiho, alecrim, segurelha) frescas só as folhas
  • 4 pés de salsa fresca
  • 1 folha de louro
  • 120 g sal grosso marinho
  • 30 g vinho branco
  • 1 pedaço pequeno pimento vermelho
  • 1 pitada curcuma/açafrão
  • 1 pitada pimenta preta, moída
  • 6
    26min
    Tempo de preparação 26min
    Tempo de confeção
  • 7
    Fácil
    Tempo de preparação
  • 8
    Appliance TM5 image
    Receita criada por
    TM5
    Observe que o recipiente misturador do TM5 tem uma capacidade maior do que o recipiente misturador do modelo TM31 (uma capacidade de 2,2 litros em vez dos 2,0 litros do TM 31). Por razões de segurança, as receitas para o Thermomix TM5 não servem para cozinhar no Thermomix TM31 sem ajustar as quantidades. Risco de queimaduras por jatos de líquidos quentes: não exceda a quantidade máxima de enchimento e observe as marcações de nível no recipiente misturador
5

Etapa de preparação

  1. Coloque no copo o aipo, a cenoura, a cebola, o tomate, a curgete, o alho, os cogumelos, as ervas, a salsa e pique 10 seg/vel 7.
  2. Adicione a folha de louro, o sal, o vinho, o azeite e programe 20 min/Varoma/Counter-clockwise operation/vel 1, coloque sobre a tampa o cesto em vez do copo de medida para evitar salpicos.
  3. Retire o cesto e a folha de louro, coloque o copo de medida e programe 1 min e vá progressivamente até à vel 7.
  4. Retire para um frasco bem lavado e esterilizado e deixe arrefecer.
10

Acessórios

11

Dica

Pode guardar no frigorífico durante vários meses.
Use 1 c. chá (aproximadamente 1 caldo) por 500 g de água para obter 500 g de caldo.

NB: Corrigi a quantidade de sal da receita original e acrescentei pimento vermelho, açafrão e pimenta preta


Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

Outras receitas...


Comentários

Adicionar novo comentário
  • Para utilizar como os caldos tipo Knorr com a...

    Submetido por ÇãoJulião a 2. Janeiro 2017 - 18:55.

    Love Para utilizar como os caldos tipo Knorr com a vantagem de ser muito mais saudável e não industrializado!

    Bom Apetite Love Avó Ção

    Iniciar Sessão ou registar-se para colocar comentários