Variante Pão de água - com farinha de centeio de Ana_Diet. Receita Bimby<sup>®</sup> na categoria Massas lêvedas do www.mundodereceitasbimby.com.pt, A Comunidade de Receitas Bimby<sup>®</sup>.

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Variante Pão de água - com farinha de centeio

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Ingredientes

7 unidade/s

Variante Pão de água com farinha de centeio

330 g água
70 g azeite
1 saqueta fermento de padeiro seco, 1 saqueta = 7 g de fermento de padeiro seco
400 g farinha de centeio
1 colher de chá cheia sal
q.b. farinha, para polvilhar

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6

1h 10min

Bimby® 1h 10min

Total
7

Fácil

Bimby®
8
- Receita criada para
  TM31
9

Etapa de preparação

Coloque no

a água, o azeite e o fermento e aqueça 2min/37ºC/vel2.

Adicione a farinha e o sal e amasse 2 min/Tampa fechada/Espiga.

Retire para um recipiente ou tabuleiro polvilhado com farinha e deixe levedar cerca de 40 min ou até a massa dobrar de volume.

Pré- aqueça o forno a 240º.
Numa superfície bem enfarinhada, divida a massa em 7 partes e molde os pães.
Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal, polvilhe com farinha e deixe levedar cerca de 10 min.

Leve ao forno a 240ºC cerca de 15 min. (apenas deixei 10 minutos, depende do forno. E nos ultimos 5 min coloquei no forno uma tacinha com água).
Retire e deixe arrefecer sobre uma rede.

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