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Regueifa da Páscoa


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Ingredientes

900 g

  • 100 g água
  • 20 g fermento de padeiro fresco
  • 1 pitada de sal
  • 550 g farinha tipo 65
  • 2 ovos
  • 200 g açúcar
  • Raspa de 1 limão
  • 20 g vinho do porto
  • 70 g manteiga, derretida
  • 1 gema de ovo, p/ pincelar
  • 6
    12min
    Tempo de preparação 12min
    Tempo de confeção
  • 7
    Fácil
    Tempo de preparação
  • 8
    Appliance TM31 image
    Receita criada por
    TM31
  • 9
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Etapa de preparação

    Inserir título
  1. Coloque no copo a água e o fermento e programe 2 min/37°C/vel 2.

  2. Adicione o sal e 100 g de farinha e programe 15 seg/vel 6. Deixe levedar cerca de 20 minutos.

  3. Adicione 450 g de farinha, os ovos, o açúcar, a raspa de limão e o vinho do Porto e amasse 3 min/Closed lid/vel Dough mode .

  4. Adicione a manteiga e amasse 2 min/Closed lid/vel Dough mode. Retire, forme uma bola, polvilhe com farinha e deixe levedar num local morno cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.

  5. Divida a massa em duas partes, forme dois rolos, entrelace-os e una as pontas formando uma coroa. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe levedar num local morno cerca de 1 hora.

  6. Pré-aqueça o forno a 180°C.

  7. Pincele a regueifa com gema de ovo e leve ao forno a 180°C cerca de 40 minutos.

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Dica

Se utilizar a farinha 55, acrescente mais 30 g. Pode substituir o fermento de padeiro fresco por ½ saqueta de fermento de padeiro seco, cerca de 5 g. Nota Se for necessário, enquanto estiver no forno cubra com uma folha de papel de alumínio para não queimar.

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Comentários

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  • marisaribeiro1309

    Submetido por Marlene Bento a 5. abril 2016 - 18:18.

    marisaribeiro1309

    Olá mt boa tarde ontem fiz esta receita mas devo estar a fazer alguma coisa mal eu tenho a bimby tm5 mas esta receita da para aplicar lá certo ?? O problema é que ela ficou com um sabor espetacular mas mt mt dura por fora .. vocês utilizam farinha tipo65 com fermento ou sem ?? 

    Desculpem a pergunta mas tenho a bimby há pouco tempo e só agora estou a começar a trabalhar mãos com ela  tmrc_emoticons.;) obrigado 

    Olá marisaribeiro1309

    A farinha é tipo 65 sem fermento porque já vai adicionar o fermento de padeiro tmrc_emoticons.;)

    Não é complicado e vai ver que vai ficar mutio bom tmrc_emoticons.D

    Bons  Cooking 6

     

    Gentle stir setting Marlene Gentle stir setting

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  • Olá mt boa tarde ontem fiz

    Submetido por marisaribeiro1309 a 5. abril 2016 - 14:25.

    Olá mt boa tarde ontem fiz esta receita mas devo estar a fazer alguma coisa mal eu tenho a bimby tm5 mas esta receita da para aplicar lá certo ?? O problema é que ela ficou com um sabor espetacular mas mt mt dura por fora .. vocês utilizam farinha tipo65 com fermento ou sem ?? 

    Desculpem a pergunta mas tenho a bimby há pouco tempo e só agora estou a começar a trabalhar mãos com ela  tmrc_emoticons.;) obrigado 

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  • Fiz para a Páscoa e ficou

    Submetido por catarina-maria a 28. março 2016 - 17:17.

    Fiz para a Páscoa e ficou maravilhosa, mais que aprovada  Party

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  • Olá milecas. Sim pode sem

    Submetido por Mixie a 28. março 2016 - 14:43.

    Olá milecas.

    Sim pode sem qualquer problema.

    Beijinhos e boas receitas.

    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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  • olá  sou nova no mundo bimby,

    Submetido por margo70 a 25. março 2016 - 23:19.

    olá 

    sou nova no mundo bimby, e ainda estou  em "modo passinhos", e tenho sempre dúvidas se posso usar as receitas da tm 31 para a tm 5.

    obrigada

    milecas

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  • Vou fazer já coloco o feed

    Submetido por Cristinavale a 25. março 2016 - 08:36.

    Vou fazer já coloco o feed back

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  • Piteira escreveu: Olá, tenho

    Submetido por Marlene Bento a 23. março 2015 - 16:49.

    Piteira

    Olá, tenho uma dúvida. Nos pontos 3 e 4 a velocidade a que se referem na receita é espiga ou é outra???

    Obrigado,

     

    Piteira

    Olá, sim é espiga - está lá o desenho tmrc_emoticons.;)

    Vou fazer para o Domingo de Páscoa  Cooking 1

     

    Gentle stir setting Marlene Gentle stir setting

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  • Olá, tenho uma dúvida. Nos

    Submetido por Piteira a 9. fevereiro 2015 - 14:41.

    Olá, tenho uma dúvida. Nos pontos 3 e 4 a velocidade a que se referem na receita é espiga ou é outra???

    Obrigado,

     

    Piteira

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  • Acabo de a fazer e tenho um

    Submetido por Lurdes Soares a 15. junho 2014 - 20:15.

    Acabo de a fazer e tenho um cheirinho tão bom na minha cozinha... nem consegui esperar a que arrefecesse para a provar.. é mesmo deliciosa.. obrigada. Cooking 9

    Iniciar Sessão ou registar-se para colocar comentários
  • Acabei de fazer e posso dizer

    Submetido por susanadina a 13. abril 2014 - 19:30.

    Acabei de fazer e posso dizer que é divinal! Fez-me recuar no tempo, o sabor , a textura, tudo... tmrc_emoticons.) Obrigado

    tmrc_emoticons.;)

    Susanadina

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  • Olá Dega, Esta receita foi

    Submetido por Mixie a 25. setembro 2013 - 14:32.

    Olá Dega,

     

    Esta receita foi testada e aprovada pela Equipa Bimby sem coco ralado no entanto poderá experimentar e partilhar connosco a sua opinião.  tmrc_emoticons.)

     

    Um beijinho e bons cozinhados,

     

    Mixie :mixie-big-smile:  

    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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  • Regueifaaaaa

    Submetido por Dega a 22. setembro 2013 - 17:17.

    Parece ser boa  :mixie-big-smile: sera q posso Juntar coco ralado? Na praca comprava e a regueifa normal e a de coco. .  Cooking 7

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