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1 Pizza com massa alta e fofa

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Pizza com massa alta e fofa

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Ingredientes

  • Ingredientes massa:
  • 200 grs de água
  • 3 c. de sopa de leite em pó
  • 1 c. de sopa de açúcar
  • 2 c. de sopa de azeite
  • 1 c. de chá de sal
  • 400 grs de farinha
  • 20 grs de fermento de padeiro fresco ou 1 saqueta de Fermipan
  • Ingredientes Molho Tomate e Manjericão:
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 30 gr. de azeite
  • 1 garrafade polpa de tomate 500 gr.
  • 1 colher de sobremesa de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de mistura de especiarias Itália (opcional)
  • 1 mão cheia de folhas de manjericão
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Etapa de preparação

  1. Preparação massa:

    Coloque a água, o fermento, o açúcar, o leite em pó e o azeite no copo e programe 1 minuto, temperatura 37º, velocidade 3. Junte a farinha e o sal e programe 2 minutos na velocidade Espiga. Retire do copo para uma superfície lisa e divida a massa nas partes pretendidas, conforme o tamanho das pizzas que deseja, eu para este tabuleiro uso a receita inteira. Com as mãos estique a massa até obter o formato de pizza. Deixe levedar durante 30 minutos.

    Preparação Molho:

    Coloque no copo a cebola e o alho e programe 5seg./Vel.5.
    Acrescente o azeite e programe 5mn/Temp.100Cº/Vel.1. No final do tempo, acrescente os restantes ingredientes, à excepção do manjericão e programe 15mn/Temp.100Cº/Vel.1. No final do tempo acrescente as folhas de manjericão e programe 20 seg./Vel.7.

    Recheio da pizza:
    Mozarella ralada
    cubos de fiambre
    chourição
    azeitonas
    mozarella fresca

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Acessórios

  • Espátula
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  • Copo completo Bimby® TM6
    Copo completo Bimby® TM6
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Comentários

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  • Fiz esta receita ontem...

    Submetido por catiavm a 17. dezembro 2014 - 10:47.

    Fiz esta receita ontem... Ficou delicioso... Amei a massa e o molho ainda é melHor.... Adorei...

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  • Olá Susy72,   Hummmm deve

    Submetido por Mixie a 29. janeiro 2014 - 13:01.

    Olá Susy72,

     

    Hummmm deve ficar uma delicia!!! Adoro pizzas caseiras  Love sabem tãoooo bem.  tmrc_emoticons.)

     

    Um beijinho e bons cozinhados,

     

    Mixie  :mixie-big-smile:


    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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