Massas lêvedas Massas lêvedas

Piza de Cogumelos, Azeitonas e Manjericão (com molho de tomate caseiro)

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Bimby®
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  • TM31
published: 15.06.2014
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Ingredientes

  • Massa de piza (adaptada de Bimby – As receitas essenciais)
  • 100 g água
  • 20 g azeite
  • Sal qb
  • 200 g farinha
  • 1/4 saquetade fermento seco, cerca de 2,5 g
  • Molho de tomate
  • 1 cebola, em quartos
  • 3 dentes de alho
  • 20 g azeite
  • 1 lata de tomate em pedaços, com Manjericão e Orégãos 400 g (Guloso)
  • 1 c. chá de açúcar
  • Sal qb
  • Oregãos qb
  • Piza
  • 150 g queijo mozarela, ralado;
  • Cogumelos frescos laminados;
  • Azeitonas pretas descaroçadas e laminadas;
  • Folhas de manjericão frescas.
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Etapa de preparação

  1. Massa de piza
     1. No copo colocar a água, o azeite, o sal e programe 1
    min/37ºC/vel 2    ;
     2. Adicionar a farinha e o fermento e programe 2min/velEspiga"Espiga" ;
     3. Retirar e deixar a massa levedar num local morno (pode ser na máquina de fazer pão) até dobrar
    de volume.

    Molho de Tomate
     1. No Tampa fechada"Tampa fechada" lavado, colocar a cebola, o alho e o
    azeite e picar 6seg/vel5;
     2. Refogar durante 5min/varoma/vel1;
     3. Adicionar o tomate, o açucar e o sal deixar engrossar durante 20min/100ºC/vel1.
     Nota: Pode-se usar polpa de tomate, mas nesse caso adicionar
    cerca de mais 5g de azeite.
     Nota2: Pode-se tritutrar para reduzir a puré.

    Piza
     1. Pré-aquecer o forno a 220ºC;
     2. Num tabuleito forrado com papel vegetal e polvilhado com
    farinha, estender a massa de modo a que fique homogeneamente fina;
     3. Cobrir a massa com o molho de tomate;
     Nota: Pode-se guardar o que sobrar do molho de tomate no
    frigorífico para um esparguete, lasanha ou outro prato a gosto.
     4. Adicionar os restantes ingredientes à escolha formando
    camadas( queijo mozarella , cogumelos, azeitonas, queijo mozarella e majericão);
     5. Colocar no forno durante 20min. 

    Bom apetite

Modelo Bimby ®

  • Appliance TM31 image
    Receita criada para
    TM31

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