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Pão de Taiwan com massa-mãe


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Ingredientes

1 unidade/s

Massa prévia

  • 50 g massa-mãe de trigo
  • 50 g farinha, T65
  • 50 g água mineral

Pão

  • 165 g água
  • 30 g açúcar amarelo
  • 30 g manteiga
  • 425 g farinha, T65
  • 1 c. chá sal
  • 6
    24h 5min
    Bimby® 5min
    Total
  • 7
    Fácil
    Bimby®
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Receita criada para
      TM6
    • Appliance TM5 image
      Receita criada para
      TM5
      Atenção
      Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
    • Appliance TM31 image
      Receita criada para
      TM31
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Etapa de preparação

    Massa prévia
  1. Num frasco misture bem com um garfo os três ingredientes. Tape com uma toalha de louça e deixe repousar dentro de um armário por cerca de 12 horas.
  2. Pão
  3. No copo coloque a água e a farinha, misture 20seg/vel6 e deixe repousar cerca de 40 minutos.
  4. Adicione o açúcar, o sal e a massa prévia e misture 10seg/vel4
  5. Junte a manteiga e amasse 5min/Dough mode
  6. Prepare um recipiente redondo ou oval, colocando dentro dele um pano de cozinha limpo. Deite farinha sobre o pano. Deite a massa para o pano e tape com as pontas do pano. Deixe repousar até que dobre de volume.
  7. Coloque a massa numa superfície enfarinhada e faça 3 bolas com a massa. Coloque numa forma de bolo inglês (30x11x10cm) e deixe levedar novamente.
  8. Leve ao forno a 200º por cerca de 30 minutos ou até que verifique que já está cozido. Sirva às fatias como o pão de forma.
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Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

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