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Pão com massa velha


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Ingredientes

Pão com massa velha

  • 100 grama Massa velha
  • 360 grama água
  • 680 grama farinha tipo 55
  • 5 grama sal
  • 1 algum azeite
  • 6
  • 7
    Fácil
    Bimby®
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Receita criada para
      TM6
    • Appliance TM5 image
      Receita criada para
      TM5
      Atenção
      Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
    • Appliance TM31 image
      Receita criada para
      TM31
  • 9
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Etapa de preparação

  1. No copo, deitar a água e a farinha. Misturar 1min/Vel 6. Deixar hidratar 35min.
    Adicionar a massa velha e o sal.
    7min/Vel espiga
    Deitar num recipiente bem untado com azeite e deixar levedar até dobrar de volume.
    Numa superfície polvilhada com farinha, deitar a massa e puxar as pontas para o centro (com as mãos untadas com azeite). Virar o pão ao contrário e colocar num tabuleiro polvilhado com farinha. Vai ao forno a 250°C.

    A massa velha foi massa que fiz para pão de água, que deixei levedar e de onde tirei 100g e guardei no frigorífico.

    Desta massa de hoje, voltei a retirar 100g e guardei no frigorífico, para o próximo pão.
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Dica

Logo que ligue o forno, coloque um recipiente com água no fundo, para o pão ficar mais estaladiço por fora e fofo por dentro.


Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

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Comentários

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  • Ótimo!! Adoramos este pão! A repetir 😉...

    Submetido por sasgomes a 17. abril 2020 - 01:10.

    Ótimo!! Adoramos este pão! A repetir 😉 obrigada pela receita!


    Cordialmente,


    Susana Gomes

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