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Triângulos de alho


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Ingredientes

56 dose/s

Triângulos de alho

  • 8 dentes de alho
  • 250 g manteiga, à temperatura ambiente
  • 2 gemas de ovo
  • 3 c. chá de sal
  • 40 g fermento de padeiro fresco
  • ou 2 saquetas de fermento de padeiro seco (total 16 g = 4 c. chá)
  • 320 g leite
  • 1 c. chá de açúcar
  • 650 g farinha, semi-integral
  • ou farinha tipo 65
  • 160 g óleo
  • 6
    20min
    Tempo de preparação 20min
    Tempo de confeção
  • 7
    Médio
    Tempo de preparação
  • 8
    Appliance TM31 image
    Receita criada por
    TM31
  • 9
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Etapa de preparação

  1. 1.    Coloque no copo o alho e pique 10 seg/vel 7. Com a ajuda da espátula, baixe o que ficou na parede do copo.

    2.    Adicione a manteiga, as gemas, 1 c. chá de sal e programe 15 seg/vel 6.

    3.    Insira a borboleta. Programe 20 seg/vel 3. Retire e reserve.    

    4.    Retire a borboleta. Coloque no copo o fermento, o leite e o açúcar e programe 2 min/37°C/vel 2.

    5.    Adicione a farinha, o óleo 2 c. de chá de sal e programe 3 min/Closed lid/vel Dough mode. Retire a massa do copo e divida em 4 partes.

    6.    Pré-aqueça o forno a 180°C.

    7.    Com um rolo de massa, estenda a massa em quadrados (aprox. 30 x 30 cm) e espalhe a mistura de alho e manteiga, reservando 4 c. sopa para o próximo passo. 

    8.    Enrole cada quadrado como uma torta. Coloque as tortas num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal e pincele com a mistura reservada.

     9.    Corte as tortas em triângulos e leve ao forno (180°C) durante 20 minutos, ou até ficarem dourados. 

     

    Esta receita pertence a:

     

    pavla razgova | Pavla Rázgov, República Checa

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Comentários

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  • Ol AnaCPVaz...

    Submetido por Equipa Bimby a 21. Junho 2017 - 10:46.

    Olá AnaCPVaz,

    Antes de mais queremos agradecer a sua mensagem, e interesse nas nossas receitas.

    Relativamente à sua questão, informamos que o papel da manteiga nesta receita é separar as camadas de massa.

    De facto massas que é suposto folharem levam obrigatoriamente uma grande quantidade de gorduras.

    Contudo, pode fazer as alterações que achar necessárias para adaptar a seu gosto, mas o resultado final não será igual.

    Obrigada,

    Equipa Bimby®

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  • Leva demasiada gordura e sente-se no resultado...

    Submetido por AnaCPVaz a 16. Junho 2017 - 16:46.

    Leva demasiada gordura e sente-se no resultado.
    Para além da caixa grande de manteiga para o recheio e cobertura, a própria massa do pão leva óleo!
    O sabor ficou bom mas a consistência, textura e no geral nota-se bastante a gordura.

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  • Já fiz e gostei muito!!! 

    Submetido por Frau Isabel a 11. Fevereiro 2016 - 14:24.

    Já fiz e gostei muito!!!  :mixie-wink:

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  • Deve ser ótimo. Vou fazer

    Submetido por leorib a 14. Maio 2015 - 19:44.

    Deve ser ótimo. Vou fazer este fim de semana! Depois digo como ficou!

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  • vou fazer para a noite de

    Submetido por Raquel_Helder a 10. Dezembro 2014 - 00:24.

    tmrc_emoticons.D vou fazer para a noite de natal tmrc_emoticons.D  obrigada tmrc_emoticons.D :mixie-smile:

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  • HUMMMMMMMMMMMMMMMM

    Submetido por Fhilipa a 23. Outubro 2014 - 22:06.

    HUMMMMMMMMMMMMMMMM

    Bimbólica Assumida

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  • Olá Aida Escurdeiro, Esta

    Submetido por Mixie a 18. Junho 2014 - 18:18.

    Olá Ainda Escurdeiro,

     

    Esta receita faz parte do livro “ O melhor @ mundo de receitas Bimby”, pag.162 e não leveda.

    Para reduzir a receita a metade pode retirar 1 minuto no passo 4 e outro no passo 5,embora não tenha sido feito nenhum teste.

     

    Cada farinha tem o seu comportamento no entanto se quiser utilizar farinha tipo 55 deve acrescentar 40 g ao peso recomendado.

     

    Um beijinho,

    Mixie   :mixie-big-smile:

    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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  • Levedar ?

    Submetido por Aida Escudero a 18. Junho 2014 - 12:46.

    Equipa Bimby não é preciso deixar levedar ?

    Para fazer só metade da receita faz-se tudo igual?

    Pode-se usar outro qualquer tipo de farinha?

    Ou só usar farinha de trigo normal?

    Obrigada Aida

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