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Flan de queijo azul


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Ingredientes

4 dose/s

Flan de queijo azul

  • 2 ovos, ( 60 g)
  • 1 gota sumo de limão
  • 130 g leite
  • 90 g queijo azul macio, cortado em pedaços
  • 40 g farinha, mais q.b.
  • 0.5 colher de chá sal
  • manteiga, p/ untar
  • 500 g água
  • 6
    40min
    Tempo de preparação 44min
    Tempo de confeção
  • 7
    Médio
    Tempo de preparação
  • 8
    Appliance TM31 image
    Receita criada por
    TM31
  • 9
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Etapa de preparação

  1. Coloque a borboleta.
  2. Separe as gemas das claras.Coloque as claras e o sumo de limão no copo limpo e seco e bata 2 min/vel 3,5 até ficarem bem firmes, transfira para uma taça e reserve no frigorífico.
  3. Retire a borboleta.
  4. Coloque o leite, o queijo, a farinha e o sal no copo, programe 3 min 30 seg/100° C/vel 2,5. Deixe arrefecer até 50° C (verifique o painel de temperatura). Mexa ocasionalmente.
  5. Junte as gemas e misture 30 seg/vel 4 .
  6. Adicione as claras em castelo a esta mistura e envolva delicadamente com a espátula. Divida a mistura por 4 formas untadas e coloque-as no recipiente Varoma.
  7. Lave o copo. Deite a água neste, coloque a Varoma em cima com as formas e programe 18 min/Varoma/vel 1.
  8. Desenforme cuidadosamente os flans para um prato e sirva imediatamente.
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Acessórios

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Dica

Sirva o flan de queijo azul com uma salada de alface.
Utilize ovos à temperatura ambiente para obter melhores resultados ao bater as claras.
Sugestão de bebida
Vinho branco seco, por ex. Muscadet (Loire) ou Riesling

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Comentários

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  • As legendas e as fotos não

    Submetido por Ffilipa Soares a 21. Janeiro 2016 - 12:27.

    As legendas e as fotos não estão de acordo pois não?!?

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  • Olá vanysinceridades!!!   É

    Submetido por Mixie a 29. Julho 2015 - 17:22.

    Olá vanysinceridades!!!

     

    É uma delicia não é? Também adoro!!!!  Big Smile

    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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  • Fiz esta ontem para o meu

    Submetido por vanysinceridades a 29. Julho 2015 - 14:08.

    Fiz esta ontem para o meu marido que é fã de queijo azul e para aproveitar um resto que tinha pra la... Sem grande expectativa.. Mas a verdade é que ficou mesmo muito bom..Eu nem gosto do queijo, mas com a salada ficou espectacular.. Digno de Masterchefe! 

    Obrigada


    vany Corn

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