RECEITA PARA A BIMBY ®

1 Rosas de chocolate

Etapa de preparação

Massa

1. Coloque no copo a água, o mel, o azeite e o fermento e aqueça 1 min/37°C/vel 1.
2. Adicione as gemas e bata 10 seg/vel 5.
3. Adicione a farinha e o sal e amasse 2 min/ . Deixe levedar a massa dentro do copo, num local morno cerca de 1 hora e 30 minutos ou até a massa dobrar de
   volume.
4. Pressione a massa com a ajuda da espátula, para que o volume baixe e amasse 1 min/ . Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estenda a massa. Com a ajuda de um cortador (Ø 8 cm aprox.) forme círculos.

Recheio

5. Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre com papel vegetal um tabuleiro de forno.
6. No copo limpo coloque o chocolate, o açúcar, o amido e a canela, triture 10 seg/vel 7 e aqueça 30 seg/50°C/vel 1. Retire e disponha 1 c. de chá de recheio no centro de cada círculo. Faça 4 golpes, feche a rosa com uma das "pétalas" em torno do recheio, de forma a sobrepor as pétalas umas em torno das outras e disponha no tabuleiro. Deixe levedar cerca de 20 minutos, pincele com a gema e leve ao forno a 180°C cerca de 20 minutos. Sirva mornas.